Sosej dengan kentang lenyek
Undian: 5
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sosej dan kentang lenyek merupakan hidangan tradisional British, sering dihidangkan di pub dan dimasak di rumah. Sosej tebal goreng dihidangkan di atas hamparan kentang lenyek berkrim. Hidangan ini digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Anda memerlukan sosej anak lembu atau ayam mentah. Bakarnya di dalam ketuhar pada suhu yang tinggi sehingga ia membentuk kerak yang lazat. Sementara itu, sediakan kentang lenyek, pukulkannya dengan pengadun untuk tekstur yang lebih berkrim dan halus. Tiga jenis mustard—Dijon, berbutir, dan kering—akan melengkapi rasa berkrim kentang lenyek dengan sempurna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg sosej daging lembu atau ayam mentah (8 besar)
- 1.8 kg kentang Yukon Gold, dikupas dan dipotong dadu
- 55 g mentega tawar, dipotong dadu
- 110 g krim fraîche
- 0.5 cawan susu penuh
- 2 sudu teh mustard Dijon
- 2 sudu kecil mustard berbutir
- 1 sudu teh serbuk mustard
- 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
- Pasli segar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej, kentang lenyek, susu, krim fraîche, serbuk mustard, mustard bijirin penuh
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Letakkan rak di atas dulang pembakar dan susun sosej dalam satu lapisan di atas rak. Bakar selama 18-20 minit, sehingga masak. - Sementara itu, masukkan kentang ke dalam periuk besar bersama 1 sudu besar garam dan air secukupnya untuk menutupinya. Didihkan dan reneh selama 20-25 minit, sehingga kentang sangat empuk. Toskan dalam penapis, toskan, dan masukkan semula ke dalam periuk.
- Masukkan mentega, crème fraîche, susu, mustard Dijon, mustard berbutir dan kering, 1 sudu besar garam dan lada sulah, kemudian pukul kentang dalam periuk dengan pengadun tangan pada kelajuan rendah sehingga sebati dan berkrim.
- Untuk menghidangkan, sudukan sebilangan besar kentang lenyek ke atas pinggan dan letakkan sosej yang dipotong separuh secara menyerong di atasnya. Taburkan dengan pasli segar yang dicincang dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
