Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi untuk paha ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan sos lemon mustard. Daging dibakar di dalam ketuhar, disapu dengan campuran mustard, jus lemon, bawang putih, thyme dan minyak zaitun. Kemudian, ia dimasak bersama broccolini.
Hidangan ini dihidangkan dengan kentang lenyek yang disediakan dengan krim masam, mentega dan daun kucai.

Bahan-bahan:

• 8 ketul paha ayam bertulang bersama kulit (kira-kira 1/125 g)
• 675 g kuning kentang dengan kulit yang cerah, dikupas dan dipotong empat
• 1 ikat broccolini, hujungnya dipotong
• 1/2 cawan krim masam
• 3 sudu besar (45 g) mentega tawar, suhu bilik
• 2 sudu besar bawang cincang pemotong
• Lada yang baru dikisar
• 1 sudu besar mustard Dijon
• Jus 1 biji lemon
• 2 ulas bawang putih parut
• 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 sudu teh thyme segar yang dicincang
• Garam kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, kentang kuning, brokoli, Mustard Dijon, daun kucai, krim masam, jus lemon, bawang putih, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230 darjah.
  
  Letakkan kentang dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Perasakan dengan garam. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 15 minit, sehingga kentang empuk. Tuangkan 1/4 cawan air ke dalam cawan penyukat, toskan selebihnya, dan masukkan semula kentang ke dalam periuk.
  
  Masukkan krim masam, mentega, lada sulah dan cecair masakan yang telah disimpan. Lenyekkan kentang dengan penghancur kentang atau garpu, masukkan bawang besar, dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup kentang lenyek supaya sentiasa panas.
Langkah 2
• Sementara itu, letakkan paha ayam dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas dulang pembakar, perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar.
Langkah 3
• Campurkan mustard, jus lemon, bawang putih, 2 sudu teh minyak zaitun dan thyme. Sapukan daging dengan campuran tersebut dan susunkannya di sekeliling tepi dulang pembakar.
  
  Gaulkan broccolini dengan baki 1 sudu teh minyak zaitun dan letakkan di tengah dulang pembakar. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 10 minit, sehingga paha ayam masak dan broccolini empuk. Hidangkan bersama kentang lenyek.

Undian: 1