Potongan daging kambing pedas dengan kentang lenyek dan herba
Undian: 5
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 620, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 17 G., protein 31 G., karbohidrat 33 G., serat 3 G., kolesterol 137 mg, natrium 862 mg, gula 4 G.
Kalori 620, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 17 G., protein 31 G., karbohidrat 33 G., serat 3 G., kolesterol 137 mg, natrium 862 mg, gula 4 G.
Perasa ras el hanout Maghribi, harissa dan pelbagai herba segar menyelitkan aroma ajaib masakan Maghribi kepada hidangan daging dan kentang yang ringkas. Sapukan perasa tersebut pada potongan bahu kambing asli, goreng sehingga rangup dan lazat, dan hidangkan bersama kentang lenyek yang dibalut dengan sejambak herba wangi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan bahu kambing asli dengan tulang (170-220 g setiap satu)
- 1 sudu besar ras el hanout
- 700 g kentang, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 4 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 2 sudu besar dill segar dicincang halus + 2 sudu besar dill dicincang kasar
- 2 sudu besar daun ketumbar segar cincang + daun untuk hidangan
- 2/3 sudu besar susu rendah lemak
- 2 sudu besar minyak sayuran
- Harissa, kerana berkhidmat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, kentang lenyek, kulit lemon, bawang hijau, dill, susu, sos harissa, perasa ras el hanout
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan daging kambing dengan garam dan lada hitam di semua bahagian, kemudian sapu dengan ras el hanout. Letakkan kentang dalam periuk sederhana dan tutup dengan air sedalam 2.5 cm; perasakan dengan garam. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga kentang sangat empuk, 12-15 minit. Toskan dengan teliti.
- Dalam mangkuk kecil, satukan mentega, kulit lemon, kebanyakan daun bawang (sisakan 2 sudu besar untuk hidangan), dill cincang halus, dan daun ketumbar cincang; kacau. Masukkan ke dalam kentang dan lenyekkan dengan penghancur kentang atau garpu besar. Masukkan susu perlahan-lahan, kacau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan tutup untuk memastikan puri sentiasa suam.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan minyak sayuran dan panaskan sehingga berkilauan. Masukkan patty dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit setiap sisi untuk medium-rare.
- Bahagikan daging kambing dan kentang lenyek ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan baki daun bawang, dill, dan daun ketumbar. Hidangkan bersama harissa.
Kategori:
Resipi yang serupa
