Pasta Carbonara sebenar
Undian: 5
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 888, jumlah lemak 50 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 35 G., karbohidrat 65 G., serat 3 G., kolesterol 219 mg, natrium 1223 mg, gula 0 G.
Kalori 888, jumlah lemak 50 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 35 G., karbohidrat 65 G., serat 3 G., kolesterol 219 mg, natrium 1223 mg, gula 0 G.
Spaghetti Carbonara, mungkin pasta Itali yang paling popular, diisi dengan kepingan daging dan Parmesan yang cair, dimasak hanya dalam setengah jam. Dengan resipi ini, anda akan belajar cara membuat sos telur yang lazat, licin dan lembut, yang menyaluti spageti dengan lazat. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit cognac atau brendi semasa menggoreng daging. Bahan ini adalah pilihan, tetapi ia akan menambah rasa yang lebih kompleks dan mendalam pada pasta sebaik sahaja alkoholnya hilang. Hidangkan pasta yang ditaburi keju parut dan sedikit kepingan daging goreng.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g spageti
- 6 keping daging asap tebal, dipotong menjadi kepingan 1cm.
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 sudu kecil rosemary segar cincang
- 2 biji lada jalapeno merah, dibuang biji dan dicincang halus
- 1/4 cawan cognac atau brendi (pilihan)
- 3 biji telur besar
- 3/4 cawan keju Parmesan parut segar, tambah lagi untuk hidangan
- 0.5 sudu besar keju Pecorino Romano parut segar
- 2 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, telur, Keju Parmesan, Keju Pecorino Romano, lada jalapeno, kognac, brendi, rosemary, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Campurkan daging asap, minyak zaitun, bawang putih, rosemary, jalapeño dan 1/4 cawan air di dalam kuali. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga air menyejat dan daging asap rangup, kira-kira 12 minit. Buang bawang putih. Masukkan cognac, jika digunakan, dan masak sehingga menyejat. Angkat dari api dan ketepikan 1/4 cawan campuran untuk dihidangkan.
- Sementara itu, masak spageti dalam air mendidih mengikut arahan pada bungkusan. Dalam mangkuk, gabungkan telur, keju, pasli dan 1 sudu teh lada hitam. Toskan pasta, ketepikan 1/4 cawan air rebusan.
- Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi. Masukkan pasta dan kacau sehingga panas, 1-2 minit. Angkat dari api. Pukul air rebusan pasta yang telah disimpan ke dalam campuran telur, kemudian tuangkan pasta dengan cepat dan kacau untuk menghasilkan sos baldu. Taburkan dengan bacon yang telah dimasak dan tambahan Parmesan.
Kategori:
Resipi yang serupa
