Kentang bakar dengan krim masam dan herba

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kentang bakar mungkin merupakan hidangan perkhemahan kegemaran ramai orang. Walau bagaimanapun, menyediakannya tidak semudah yang disangka, dan ia sering kali terlalu masak di luar dan kurang masak di dalam. Untuk mengelakkan perkara ini, Guy Fieri membakar kentangnya di atas panggangan di atas arang, bukan di atas arang. Setiap kentang disapu dengan minyak zaitun dan garam dan dibalut secara individu dengan kerajang. Selepas dibakar, kentang membentuk kerak rangup dan bahagian dalam yang lembut dan gebu. Setiap kentang dihiris dan dihidangkan dengan sedikit mentega dan sedikit krim masam (atau yogurt biasa) dengan herba.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji kentang pembakar besar (Idaho atau Russet Burbank)
1/4 cawan minyak zaitun
1/4 cawan bawang hijau cincang
1/4 cawan herba segar campuran yang dicincang, seperti daun kucai, dill, dan pasli
1.5 cawan krim masam (atau yogurt Yunani biasa)
55 g (1/4 cawan) mentega tawar, suhu bilik

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, daun kucai, dill, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bina api dan biarkan ia masak sehingga api padam dan bara api berwarna merah dan ditutup dengan abu putih. Letakkan jeriji pemanggang di atas bara api untuk menghasilkan api sederhana yang baik. Basuh kentang dengan teliti dalam air sejuk, cucuk dengan hujung pisau, dan sapu dengan minyak zaitun. Kemudian, sapu seluruh kentang dengan garam; ini memastikan kerak rangup. Balut setiap kentang dengan ketat dalam kerajang aluminium.
Letakkan kentang di atas jeriji pemanggang terus di atas bara merah (api sederhana) dan panggang selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit, balikkan pada separuh masa. Tambahkan lebih banyak kayu api jika perlu. Untuk memeriksa kematangan, cucukkan hujung pisau terus melalui kerajang; ia sepatutnya mudah masuk.

Dalam mangkuk kecil, satukan bawang hijau, herba cincang, dan krim masam. Potong kentang melalui kerajang dan keluarkan kerajang untuk menampakkan kentang. Picit kentang perlahan-lahan untuk menampakkan isi. Perasakan dengan garam dan lada sulah, letakkan mentega di atasnya, dan masukkan sesudu besar krim masam dan herba.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Kerajang / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan / Panggangan, barbeku / Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang / Hidangan kentang / Kentang bakar / Guy Fieri

Koleksi resipi