Kentang bakar dalam sos keju biru suam
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 704, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 17 G., protein 16 G., karbohidrat 55 G., serat 7 G., kolesterol 56 mg, natrium 1070 mg, gula 9 G.
Kalori 704, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 17 G., protein 16 G., karbohidrat 55 G., serat 7 G., kolesterol 56 mg, natrium 1070 mg, gula 9 G.
Geoffrey Zakarian menyediakan sos pencicah keju biru yang lazat yang mengubah kentang bakar biasa menjadi hidangan sampingan untuk majlis istimewa. Dia menambah rosemary segar dan buah pala ke dasar sos pencicah untuk rasa yang hangat dan tajam. Siramkan sos pencicah keju ke atas kentang bakar, hiaskan dengan herba segar, dan hidangkan segera.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kentang
- 900 g kentang baru, dipotong dua
- 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
- 3 sudu besar rosemary segar dicincang halus
- Kulit dan jus 1 biji lemon
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Sos keju biru
- 3 sudu besar mentega tawar
- 3 sudu besar tepung premium
- 2 sudu kecil rosemary segar yang dicincang halus
- 1/4 sudu kecil pala parut
- 2 cawan susu panas
- 110 g keju biru, dipotong kecil-kecil, dan tambah lagi untuk hidangan
- 1/4 cawan bawang hijau yang dicincang halus
- 1 biji lada Fresno yang dihancurkan
- Separuh ikat pasli segar, dikoyakkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, keju biru, susu, buah pala, rosemary, Lada Fresno, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Kentang:
Dalam mangkuk besar, gaulkan kentang dengan minyak zaitun, rosemary, kulit lemon dan jusnya. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Pindahkan ke dalam dulang pembakar dan bakar sehingga lembut, kira-kira 35 minit. - Sos Keju Biru:
Semasa kentang sedang dimasak, cairkan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga tepung mula rangup, kira-kira 3 minit. Masukkan rosemary dan pala dan masak, kacau, selama 15 saat lagi. Masukkan susu, biarkan mendidih, kecilkan api, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair pekat sedikit, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan keju dan 2 sudu besar daun bawang. - Pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar. Siramkan dengan sos keju dan taburkan dengan Fresno cincang, pasli cincang, dan baki daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
