Kek Cawan Makanan Syaitan dengan Inti Krim

Undian: 4

Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 429, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 14 G., protein 4 G., karbohidrat 53 G., serat 2 G., kolesterol 114 mg, natrium 199 mg, gula 40 G.

Kek cawan Devil's Food yang lembap dan berwarna coklat super ini, diisi dengan aising yang lazat dan lapang, disaluti aising coklat, dan di atasnya dengan aising, sangat berbaloi! Anda juga boleh membakar dan menghiasnya sehari lebih awal, yang mana bagus jika anda merancang sambutan besar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1/4 sudu kecil serbuk penaik
0.5 cawan serbuk koko
0.5 cawan susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
10 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar + 2 kuning telur besar pada suhu bilik

Pengisian

2 cawan krim marshmallow
0.5 cawan gula tepung
110 g mentega tawar pada suhu bilik

Glaze

4 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
60 g coklat gelap, dicincang
1 sudu teh madu
Secubit garam halus

Aising

1 cawan gula tepung
2 sudu besar mentega tawar, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, koko, krim marshmallow, telur, susu, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Lapik acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kertas dan sembur dengan semburan memasak.
Kek Cawan:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, soda penaik, garam dan serbuk penaik; ketepikan. Dalam periuk kecil, gabungkan serbuk koko, susu dan 1/2 cawan air dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga koko larut, kira-kira 3 minit. Masukkan ekstrak vanila dan ketepikan; campuran akan sejuk dan menjadi suam-suam kuku.

Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi, pukul mentega dan gula sehingga sebati dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur dan kuning telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan sehingga sebati sepenuhnya. Teruskan memukul, masukkan campuran koko secara perlahan-lahan (pastikan untuk mengikis semua koko dari bahagian bawah kuali). Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah, masukkan campuran tepung, dan uli sehingga sebati. Akhir sekali, uli dengan tangan untuk mengelakkan terlebih gaul.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara pelapik kek cawan yang telah disediakan dan bakar sehingga kek cawan kembali mengembang apabila ditekan perlahan-lahan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 18-20 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Keluarkan setiap kek cawan dari pelapik kertas dan, menggunakan pisau kecil, potong "palam" kecil di tengah tepi bawah, kira-kira separuh ke bawah kek cawan.
Pengisian:

Dalam mangkuk sederhana, pukul gebu marshmallow, gula tepung, dan mentega sehingga sebati. Pindahkan adunan ke dalam beg plastik berzip besar dan gunting satu sudut. Paipkan inti ke dalam bukaan kek cawan; tutup bukaan kek cawan dengan hiasan kek cawan.
Glaze:

Campurkan mentega, coklat, madu dan garam dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Tutup dengan pembalut plastik dan tebuk lubang di bahagian atas untuk membolehkan wap keluar. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 100% selama 1 minit, sehingga mentega dan kebanyakan coklat cair. Kacau sehingga sebati; biarkan sejuk selama 15-20 minit. Celupkan bahagian atas setiap kek cawan ke dalam lapisan glasir dan biarkan selama kira-kira 30 minit.
Aising:

Letakkan kek cawan yang disalut coklat di atas rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar atau kertas parchment. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula tepung, mentega dan 2 sudu besar air sehingga sebati. Hiaskan setiap kek cawan dengan aising; biarkan selama 10 minit. Letakkan kek cawan yang telah siap di dalam pelapik kek cawan kertas yang bersih. Anda boleh membakar dan menghias kek cawan sehingga sehari lebih awal dan simpannya dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu bilik.