Pai Coklat Walnut Kentucky

Undian: 1

Masa: 4 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 457, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 14 G., protein 6 G., karbohidrat 41 G., serat 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 269 mg, gula 22 G.

Negeri Kentucky, Amerika Syarikat, merupakan tempat kelahiran bourbon, pai walnut coklat, dan perlumbaan kuda terkenal yang mengiringi perayaan di mana pai dan bourbon ini merupakan hidangan utama. Selami suasana Kentucky Derby dan bakar pai mewah ini di rumah, dengan inti coklat lembut dan walnut rangup di atas kerak rapuh dengan nota pedas bourbon.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 1/4 cawan tepung premium
1 sudu teh gula
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil serbuk penaik
110 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
2 sudu besar bourbon
Air ais mengikut keperluan
Peralatan khas: berat pai (atau gantikan dengan kacang kering)

Pengisian

1 cawan walnut cincang kasar
0.5 sudu besar granul coklat separa manis
3/4 cawan gula perang gelap
0.5 cawan tepung premium
6 sudu besar mentega tawar, dicairkan
0.5 sudu kecil garam kasar
1/3 cawan sirap jagung ringan
2 sudu besar bourbon
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar
0.5 cawan air panas
1 sudu teh soda penaik
Krim putar untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, walnut, gula perang, sirap jagung, krim, coklat separa manis, cip coklat (granul), bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan tepung, gula, garam dan serbuk penaik dan kisar sehingga sekata. Masukkan separuh mentega dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung jagung halus. Masukkan baki mentega dan terus kisar sehingga sebesar kacang pis kecil. Masukkan bourbon dan kisar sehingga doh lembap. Masukkan 1-2 sudu besar air ais, sedikit demi sedikit, sehingga doh mula bergabung dan melekat apabila dipicit di tangan anda.
Letakkan doh di atas sekeping pembalut plastik yang besar, bentukkannya menjadi cakera, dan balut dengan ketat. Sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh sehingga berdiameter 27cm dan pindahkan ke dalam loyang pai 22cm, kelimkan tepinya. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 20 minit.
Cucuk bahagian bawah dan sisi loyang dengan garpu. Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan sapukan pemberat pai atau kacang kering di atasnya. Bakar sehingga perang keemasan di sekeliling tepinya, 20-25 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan teruskan membakar sehingga keseluruhan kerak berwarna perang keemasan muda dan kusam, 10-15 minit lagi. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Pengisian:

Sapukan walnut dan coklat di bahagian bawah acuan kek yang telah disejukkan. Campurkan gula, tepung, mentega dan garam dalam mangkuk kecil sehingga sebati dan ketepikan. Pukul sirap jagung, bourbon, ekstrak vanila dan telur dalam mangkuk besar. Campurkan soda penaik dengan air panas, kemudian masukkan ke dalam campuran telur. Masukkan campuran tepung dan sapukan campuran di atas kacang dan coklat.
Bakar sehingga perang keemasan dan intinya pekat, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Hidangkan dengan krim putar, jika suka.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pemproses makanan / Hidangan musim panas / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Koleksi resipi