Popovers dengan inti puding

Undian: 1

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 594, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 20 G., protein 11 G., karbohidrat 65 G., serat 2 G., kolesterol 242 mg, natrium 250 mg, gula 39 G.

Popover ialah ban berongga dan lapang yang boleh diisi dengan sebarang inti. Resipi ini menampilkan inti puding coklat lembut, menjadikannya pencuci mulut yang elegan untuk majlis istimewa. Hidangkan dengan ditaburi serbuk koko dan kayu manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

1 keping coklat Mexico (kira-kira 90g), dicincang
1 dan 1/4 cawan susu penuh
3 kuning telur besar
1/4 cawan gula
3 sudu besar tepung jagung
1 dan 1/4 cawan krim pekat sejuk

Popovers

1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
0.5 sudu kecil garam kasar
3/4 sudu kecil kayu manis kisar + lebih untuk taburan
1 dan 1/4 cawan susu penuh pada suhu bilik
2 biji telur besar pada suhu bilik
2 sudu besar mentega tawar, dicairkan, dan lebihan untuk menyapu
0.5 cawan gula
Serbuk koko tanpa gula, untuk taburan debu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, puding coklat, coklat, telur, krim, koko, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pengisian:

Dalam mangkuk kalis haba, letakkan di atas periuk air yang sedang mendidih (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air), cairkan coklat dan susu, kacau sehingga sebati. Dalam mangkuk besar, satukan kuning telur dengan gula dan tepung jagung; masukkan campuran coklat secara beransur-ansur, kemudian tuangkan ke dalam periuk lain. Masak dengan api sederhana, kacau sehingga buih terbentuk di sekeliling tepi dan campuran menjadi pekat, 3-4 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup permukaan inti dengan pembalut plastik. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kira-kira 45 minit.
Pukul krim pekat dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga krim putar lembut terbentuk. Menggunakan spatula getah, gaul separuh krim putar ke dalam inti coklat sejuk. Tutup dan sejukkan sehingga pekat sepenuhnya, kira-kira 2 jam; tutup dan sejukkan baki krim putar sehingga sedia untuk dihidangkan.

Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 230°C.
Popovers:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, dan 1/4 sudu teh kayu manis. Campurkan susu dan telur dalam mangkuk lain, kemudian masukkan bahan-bahan kering dan uli sehingga sebati. Masukkan mentega cair. Biarkan selama 10 minit.
Griskan loyang popover 6 keping dengan mentega cair, taburkan tepung, dan goncangkan lebihan adunan. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Bakar selama 20 minit, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C) dan teruskan membakar sehingga popover kembang dan keperangan, kira-kira 20 minit lagi (jangan buka pintu ketuhar). Pindahkan loyang ke rak dawai dan biarkan sejuk sedikit. Sementara itu, dalam mangkuk, satukan gula dengan baki 1/2 sudu teh kayu manis. Keluarkan popover dari loyang, sapukan dengan mentega cair, dan taburkan dengan campuran kayu manis-gula.
Potong bahagian atas popover, tetapi bukan sepenuhnya, seperti penutup. Sendukkan inti dan baki krim putar di dalamnya. Taburkan dengan serbuk koko dan kayu manis.