Sandwic Daging Itali dengan Giardiniera Aioli

Undian: 1

Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 28 hidangan
Kalori 350, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 25 G., serat 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 351 mg, gula 3 G.

Daging lembu yang lazat dan berperisa dimasak dalam periuk perlahan dengan sejambak herba Itali kering, dihidangkan pada roti Perancis yang lembut dan di atasnya dengan aioli bawang putih buatan sendiri dan giardiniera. Simpan sebarang perasa Itali yang tinggal dalam balang yang ditutup rapat dan gunakannya dalam mana-mana hidangan yang anda ingin tambahkan sentuhan rasa Mediterranean.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging lembu

1.8 kg leher lembu tanpa tulang, dipotong kepada 4 bahagian
2 biji lada benggala merah, oren, atau kuning, dibuang biji dan dihiris nipis
1 biji bawang kecil, dibelah dua dan dihiris nipis
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 tin (425g) tomato dadu dengan selasih dan oregano
2 sudu kecil perasa Itali
0.5 sudu kecil biji adas keseluruhan

Aioli

1 biji telur besar
2 ulas bawang putih, diparut halus
1 sudu teh mustard Dijon
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan minyak sayuran
Satu balang (450g) giardiniera, ditoskan
Empat baguette Perancis, sepanjang 30–35 cm, dipotong separuh memanjang, kemudian separuh melintang dan bakar

Perasa Itali

3 sudu besar daun selasih kering
3 sudu besar marjoram kering
3 sudu besar. l. oregano kering
3 sudu besar. l. pasli kering
1 sudu besar bawang putih berbutir
1 sudu teh rosemary kering
1 sudu teh thyme kering
1/4 sudu kecil serpihan lada merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, lada manis, Perasa Itali, roti sandwic, jardiniere, selasih, marjoram, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Daging lembu:

Campurkan daging lembu, lada benggala, bawang besar, bawang putih, tomato, perasa Itali, biji adas, 2.5 sudu teh garam dan secubit lada sulah dalam periuk perlahan. Masak dengan api kecil selama 8 jam. Gunakan senduk untuk membuang lebihan lemak dari permukaan, kemudian carikkan daging lembu dengan dua garpu. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Aioli:

Masukkan telur, bawang putih dan mustard ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga sebati. Tanpa menghentikan pemproses, masukkan minyak zaitun dan minyak sayuran dengan aliran yang sangat perlahan dan sekata sehingga sebati. Masukkan giardiniera ke dalam pemproses makanan dan proses. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Sapukan kira-kira 2 sudu besar aioli pada hirisan roti, kemudian buat sandwic daging lembu. Hidangkan segera.

Perasa Itali:
Hasil: 11 sudu besar.

Dalam mangkuk kecil, satukan basil, marjoram, oregano, pasli, bawang putih, rosemary, thyme dan kepingan lada merah. Simpan di dalam balang bertutup rapat.