Sandwic Turki dan Pancetta Itali
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Sandwic Turki Itali dan Pancetta - Resipi Langkah demi Langkah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu kecil biji adas, ditumbuk
- 1 sudu kecil cincang segar rosemary
- 1 sudu teh thyme segar yang dicincang
- 1/4 - 1/2 sudu kecil kepingan bawang merah kering lada
- 900 g isi dada ayam belanda bersama kulitnya
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 12 keping pancetta nipis (kira-kira 60g)
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 8 keping roti ciabatta kecil, setiap satu dipotong separuh memanjang
- 110-220 g keju provolone matang, dipotong nipis (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, bawang putih, biji adas, rosemary, timi, serpihan lada merah, ayam belanda, pancetta, pasli, roti ciabatta, keju provolone
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang kecil, bawang putih, dan biji adas; masak sehingga bawang kecil mula lembut, 2 minit.
Masukkan rosemary, thyme, serpihan lada hitam, dan 1/4 sudu teh garam; teruskan memasak selama 1 minit. Angkat periuk dari api dan biarkan sejuk sedikit. - Letakkan dada ayam belanda, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, di atas papan pemotong. Tutup dengan pembalut plastik dan tumbuk daging dengan tukul ringan, sehingga setebal kira-kira 6 mm. Tanggalkan pembalut plastik dan perasakan daging dengan 1/4 sudu teh garam dan lada sulah.
- Potong empat keping benang dapur berukuran 12 inci. Salut daging dengan campuran bawang putih, kemudian letakkan pancetta di atasnya dan taburkan dengan pasli. Bermula dari sisi yang panjang, gulung daging menjadi kayu balak dan ikat dengan berhati-hati menggunakan benang. Sapukan gulungan dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Letakkan roulade dalam kuali pembakar atau pinggan pembakar, kemudian masukkan 1 cawan air. Bakar daging di dalam ketuhar sehingga perang keemasan, kira-kira 40 minit. Selepas masa berlalu, naikkan suhu kepada 220°C dan teruskan memasak selama kira-kira 10 minit, sehingga kulitnya rangup.
Periksa kesediaan daging menggunakan termometer dengan memasukkannya ke bahagian paling tebal gulungan; termometer hendaklah menunjukkan suhu 68 - 72°C. - Letakkan gulungan roti di atas papan pemotong dan biarkan selama 30 minit. Renjiskan roti dengan minyak zaitun dan letakkan keju provolone di atasnya. Hiris daging dan susun di atas keju, renjiskan dengan jusnya. Kemudian tutup sandwic dengan bahagian atas roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
