Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Hidangan Itali ini pasti akan menggembirakan anda dengan aromanya walaupun semasa proses memasak. Selepas kira-kira setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 180°C, krim, mentega dan sage bergabung untuk menghasilkan sos yang lazat, dan crepes bertukar menjadi segi tiga yang rangup dan lazat yang di atasnya terdapat keju cair. Untuk sentuhan warna, hidangkan dengan setangkai rosemary dan tomato ceri yang cerah.

Bahan-bahan:

• 1 biji telur
• 3/4 cawan susu
• 1/4 cawan tepung
• 1 sudu besar (15 g) mentega untuk doh, tambah 1 sudu besar lagi untuk membakar
• 6 keping nipis ham bakar
• 6 keping nipis keju fontina
• 3 helai daun sage
• 1 cawan krim pekat
• 1/2 sudu besar parmesan parut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, susu, tepung, mentega, ham, Keju Fontina, bijaksana, krim, Keju Parmesan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Langkah 2
• Dalam mangkuk, pukul telur dengan 1 sudu besar susu. Masukkan tepung dan gaul sehingga sebati. Masukkan baki susu secara beransur-ansur. Tapiskan adunan melalui penapis halus untuk membuang sebarang ketulan. Dalam kuali tidak melekat 8 inci, cairkan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana. Biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam adunan. Panaskan kuali sekali lagi. Tuangkan adunan secukupnya untuk menutupi bahagian bawah. Apabila tepi lempeng mula keperangan, balikkan dan masak selama beberapa saat di bahagian yang satu lagi. Ulangi proses sehingga adunan habis.
Langkah 3
• Letakkan crepes di atas kaunter. Letakkan sepotong ham dan sepotong fontina di atasnya, kemudian lipat separuh untuk membentuk bulan sabit, kemudian lipat sekali lagi untuk membentuk segitiga. Ulangi dengan crepes, ham dan fontina yang tinggal.
Langkah 4
• Dalam periuk kecil, goreng baki 1 sudu besar (15 g) mentega dengan daun sage dan tuangkan ke dalam pinggan pembakar. Susun crepes di dalam kuali, pastikan ia tidak bertindih. Siramkan dengan krim, taburkan dengan Parmesan parut halus, dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
Langkah 5
• Hidangkan lempeng crespelle panas-panas.

Undian: 2

Pengarang resipi itu - Luciano Pellegrini ialah seorang chef dan pemilik restoran Itali.