Biskut Gula Rempah Musim Luruh

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 30

Doh untuk biskut musim luruh pedas ini mudah dibuat dalam pemproses makanan dan sangat serupa dengan doh pai, tetapi dengan mentega yang dilembutkan. Mulakan dengan mengisar gula sehingga biskut rangup dan lembut. Mana-mana pemotong biskut bertemakan musim luruh boleh digunakan untuk membentuk. Hiaskan biskut yang telah siap dengan aising diraja yang berwarna-warni dan hiasan. Ini boleh termasuk kacang, gula berwarna atau gula-gula kecil.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

1 cawan gula pasir
2.5 cawan tepung premium
1 sudu teh campuran rempah pai labu
1/4 sudu kecil serbuk penaik
Garam halus
165g mentega tawar, dipotong kecil-kecil, pada suhu bilik
1 biji telur besar, dipukul ringan
1 sudu kecil ekstrak vanila

Ais diraja

2 sudu besar putih telur kering
450 g gula tepung (4 sudu besar)
Pewarna makanan

Hiasan

Jagung gula-gula, pecan, dan gula hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, rempah pai labu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kuki:

Masukkan gula ke dalam pemproses makanan dan kisar beberapa kali untuk sebati. Masukkan tepung, rempah pai labu, serbuk penaik dan 1/2 sudu teh garam dan kisar sehingga sebati. Masukkan mentega dan kisar sehingga semua mentega sebati dengan tepung dan campuran menyerupai pasir basah. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan kisar sehingga campuran membentuk gumpalan besar.
Letakkan doh di atas permukaan kerja yang bersih dan uli beberapa kali untuk membentuk bebola. Bahagikan doh kepada separuh, bentukkan menjadi dua cakera setebal 0.5 cm, balut dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 1 jam.

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Biarkan doh pada suhu bilik selama beberapa minit untuk memudahkan ia digelek. Letakkan 1 cakera doh di antara dua helai kertas parchment dan gelekkannya sehingga setebal 0.3 cm. Potong sebarang bentuk yang anda suka dan letakkannya di atas salah satu loyang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 5 cm antara satu sama lain.
Bakar biskut sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, selama 10-12 minit. Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar untuk mengeras, kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Ulangi dengan baki doh. Kumpulkan semua sisa doh dengan lembut menjadi bebola dan bentukkan menjadi cakera lain. Sejukkan doh untuk mengeras, kemudian canai semula dan potong biskut sebanyak mungkin.
Glaze:

Ayak putih telur kering dan gula tepung bersama-sama ke dalam mangkuk besar dan masukkan 6 sudu besar air. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga aising berkilat dan kekal pucat, 3-4 minit. Tambahkan pewarna makanan, jika menggunakan, atau bahagikan aising kepada beberapa bahagian dan warnakannya secara berbeza. Hiaskan biskut dengan aising. Kuki boleh disimpan dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu bilik sehingga 3 hari..