Biskut gula bebas gluten

Undian: 1

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 193, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 2 G., karbohidrat 28 G., serat 1 G., kolesterol 36 mg, natrium 321 mg, gula 18 tahun G.

Biskut gula ini lembut, kenyal dan bebas gluten juga! Daripada menggantikan tepung gandum dengan tepung bebas gluten, gunakan campuran puding segera (bersama tepung beras dan kelapa). Itulah yang menjadikan biskut begitu lembut. Daripada vanila, anda boleh menggunakan puding kegemaran anda, seperti coklat atau karamel. Doh ini sesuai untuk pelbagai kaedah pembuatan biskut: anda boleh menggeleknya menjadi bebola dan membakarnya, atau anda boleh memotong bentuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g mentega tawar pada suhu bilik
0.5 cawan gula pasir
1 biji telur besar
1 paket (140 g) adunan puding vanila (lebih kurang 3/4 cawan)
3/4 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung kelapa
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
Gula hiasan berwarna, serbuk koko atau gula tepung untuk menyaluti biskut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puding vanila, tepung beras, tepung kelapa

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul mentega dan gula sehingga sangat gebu (hampir putih), kira-kira 5 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke sederhana, masukkan telur, dan pukul sehingga sebati sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan secara beransur-ansur masukkan campuran puding, tepung beras, tepung kelapa, serbuk penaik, soda penaik, dan garam. Uli sehingga sebati, 1-2 minit.

Biskut gulung:

Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan plastik pembalut, dan sejukkan sehingga benar-benar pejal, kira-kira 1 jam dan sehingga 12 jam. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Cubit 12 keping kecil doh dan gulung setiap keping menjadi bebola. Gulungkan setiap bebola dalam gula berwarna, serbuk koko, atau gula tepung untuk disalut sepenuhnya. Letakkan bebola dengan jarak 2 inci di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.
Bakar biskut sehingga bahagian atasnya sedikit retak dan bahagian bawahnya sedikit keperangan, selama 18 hingga 20 minit. Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 2 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 1 jam.
Bahagikan doh kepada separuh dan bentukkan dua cakera. Balut setiap cakera dengan plastik dan sejukkan sehingga pejal sepenuhnya, kira-kira 1 jam dan sehingga 12 jam.
Kuki berbentuk:

Letakkan setiap cakera doh di antara dua helai kertas parchment dan canai sehingga setebal 0.3 cm. Sejukkan doh sehingga keras, kira-kira 30 minit. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Potong bentuk daripada doh. Letakkannya dengan jarak 5 cm di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan sejukkan sehingga keras, kira-kira 30 minit.
Bakar sehingga pekat dan bahagian bawahnya perang keemasan, 8-9 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 2 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 30 minit.