Biskut Gula "Hati"

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 321, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 7 G., protein 3 G., karbohidrat 54 G., serat 1 G., kolesterol 37 mg, natrium 21 mg, gula 37 G.

Sedikit halia kisar dan secubit kayu manis memberikan biskut gula vanila ini rasa pedas, ringan dan halus yang sangat lazat. Setelah biskut sejuk sepenuhnya, hias dengan aising diraja dan sebarang gula-gula kecil atau kacang jeli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

220 g mentega tawar pada suhu bilik
1 cawan gula pasir
Secubit garam halus
1 biji vanila, dipotong separuh memanjang, dibuang bijinya
1 biji telur besar
3 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
1 sudu besar halia kisar
0.5 sudu kecil kayu manis kisar

Ais diraja

2 biji putih telur pasteur besar
3 dan 3/4 - 4 cawan gula tepung (bergantung pada kepekatan lapisan yang diingini; lihat Nota)
2 sudu teh jus lemon
Taburan dan dragee daripada sebarang warna untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pod vanila, telur pasteurisasi, gula tepung, halia kisar, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul mentega dalam mangkuk sederhana bersama gula, garam dan biji vanila selama 1-2 minit. Jangan terlalu gaul, atau biskut anda tidak akan kekal bentuknya semasa dibakar. Masukkan telur dan gaul rata, kemudian masukkan tepung, halia dan kayu manis dan uli sehingga sebati.
Bentukkan doh menjadi bebola dan ratakannya. Balut cakera doh dengan plastik dan sejukkan selama kira-kira 20 minit atau bekukan selama 15 minit untuk mengeras.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 3 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Setelah doh mengeras, canai di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung sehingga setebal kira-kira 0.5 cm. Potong sebarang bentuk yang anda suka. Anda mungkin perlu menggulung semula doh beberapa kali lagi untuk memotong lebih banyak biskut. Jika doh menjadi terlalu lembut, masukkan semula ke dalam peti sejuk beku atau peti sejuk untuk mengeraskannya.
Letakkan bentuk doh di dalam peti sejuk selama 10 minit untuk membolehkan doh mengeras sebelum dibakar dan untuk mengelakkannya daripada merebak terlalu banyak di dalam ketuhar.
Bakar sehingga perang keemasan, 10-12 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai sebelum menghias dengan aising diraja dan taburan kegemaran anda.
Ais diraja

Hasil: kira-kira 3 sudu besar.

Letakkan putih telur dalam mangkuk dan pukul sehingga kembang. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur sehingga aising diraja licin, cantik, dan berkilat. Masukkan jus lemon dan pukul sedikit lagi sehingga sebati.

Nota

Anda boleh memekatkan aising dengan menambah sedikit gula tepung, atau sebaliknya, cairkan aising pekat dengan sedikit air. Untuk menyimpan, letakkan aising di dalam bekas dan tutup dengan pembalut plastik, letakkannya terus di atas permukaan aising untuk mengelakkannya daripada membentuk kulit.