Cendawan sumbat goreng rangup

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tingkatkan rasa cendawan sumbat ke tahap yang baharu dengan menggorengnya dalam salutan serbuk roti rangup. Padankan dengan sos marinara tomato yang cepat. Untuk dihidangkan, letakkan cendawan rangup dalam kubangan sos di atas pinggan dan taburkan dengan pasli segar dan Parmesan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Cendawan disumbat

4 liter minyak sayuran
18 biji cendawan coklat
700 g sosej Itali manis, dibuang kulitnya
2 cawan tepung
1 sudu besar garam kasar
1 sudu teh lada hitam kisar
6 biji telur besar
0.5 cawan susu penuh
3 cawan serbuk roti panko
1.5 cawan sos marinara, resipi di bawah
2 sudu besar pasli segar cincang
3/4 sudu besar parmesan parut

Sos tomato

5 cawan tomato San Marzano dalam tin dengan jus
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan bawang besar yang dipotong dadu
2 sudu besar selasih segar yang dicincang
2 sudu besar oregano segar dicincang
1 sudu besar garam kasar
2 sudu kecil lada hitam kisar
8 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak biji anggur
3 cawan tomato San Marzano dadu dalam tin
Peralatan khas: pengisar rendaman

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan champignon, sos tomato, kupaty (sosej goreng), susu, telur, Keju Parmesan, selasih, oregano, sos marinara

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk atau penggoreng dalam, panaskan minyak hingga 150°C.
Potong batang cendawan dan isi setiap penutup dengan 30-45 gram sosej.

Sediakan stesen salut roti dalam tiga loyang 20cm yang berasingan:
Campurkan tepung, 1 sudu teh garam, dan 2 sudu teh lada sulah dalam mangkuk pertama. Pukul telur dan susu dalam mangkuk kedua. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk ketiga.
Celupkan setiap cendawan yang disumbat ke dalam tepung, celup dalam telur, kemudian gulungkannya serbuk roti.
Goreng cendawan, goreng secara berperingkat jika perlu, sehingga perang keemasan dan sosej masak sepenuhnya, 8 hingga 10 minit.
Panaskan sos tomato dalam periuk. Sendukkan 1/4 cawan sos ke tengah setiap pinggan. Susun 3 cendawan goreng di atas sos. Taburkan dengan herba cincang dan keju Parmesan.
Sos Marinara Tomato

Campurkan tomato keseluruhan dengan jus, minyak zaitun, bawang, selasih, oregano, garam, lada sulah dan 4 ulas bawang putih dalam mangkuk atau bekas besar dan kisar dengan pengisar rendaman sehingga sebati.
Panaskan kuali besar dengan api yang besar sehingga berasap. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan minyak biji anggur dan baki 4 ulas bawang putih, dan tumis dengan cepat. Masukkan tomato cincang dan tumis selama 1-2 minit. Masukkan puri tomato dan biarkan mendidih. Reneh selama 15 minit dan angkat dari api. Didihkan semula apabila sedia untuk dihidangkan.