Steak Tuna Panggang Gaya Tuscan dan Cendawan Sumbat

Undian: 1

Cara Membuat - Stik Tuna Panggang Tuscan dan Cendawan Sumbat

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Berikan stik tuna panggang rasa Itali yang pelbagai dengan menyapunya dengan sedikit kulit lemon, bawang putih, dan herba, di mana rosemary yang harum menjadi keutamaan. Cendawan butang yang disumbat dengan tomato Tuscan yang masak ranum, rosemary, dan mozzarella berasap yang lembut menjadi pelengkap sempurna untuk ikan ini. Jika anda memindahkan penutup cendawan yang telah dimasak terus ke dalam hirisan roti rangup yang telah dibakar, anda akan menikmati rasanya yang berpanjangan, kerana roti tersebut akan menyerap jus lazat yang dicampur dengan minyak zaitun. Dan di Tuscany, seperti yang kita tahu, mereka suka menikmati roti mereka dengan mencelupkannya ke dalam mentega herba.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tuna

4 stik tuna segar, setiap satu seberat 250 gram dan tebal 2.5 cm.
Kulit 1 biji lemon
3 tangkai rosemary segar, kira-kira 2 sudu besar daun dipetik dari batangnya
Segenggam daun pasli
3 ulas bawang putih, ditumbuk
Garam kasar dan lada hitam atau perasa panggang
Untuk hidanganCampuran salad Mesclun yang dibuat dengan salad dan dibalut dengan minyak dan cuka

Cendawan sumbat panggang

4 ketulan cendawan besar
3 biji tomato plum besar yang keras, dibuang biji dan dipotong dadu
2 sudu besar cuka balsamic
Jus 1 biji lemon besar
2 sudu kecil sos Worcestershire
2 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi untuk merenjis
Garam kasar dan lada hitam atau perasa panggang
2 tangkai rosemary segar, kira-kira 2 sudu besar daun cincang
250 g mozzarella salai, dihiris nipis
Untuk hidanganCrouton bawang putih atau roti panggang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tuna, cendawan champignon, tomato plum, keju mozzarella salai, campuran salad mesclun, cuka balsamic, Sos Worcestershire, jus lemon, rosemary

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas stik tuna dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Letakkan kulit lemon di atas papan pemotong. Taburkan dengan daun rosemary dan pasli, bawang putih, garam kasar, lada hitam, atau perasa panggang. Cincang halus semuanya. Sapukan stik dengan minyak zaitun. Sapu campuran rempah dengan banyak dan biarkan selama 10 minit.
Panggang tuna selama 6 minit setiap sisi, atau 4 minit setiap sisi jika anda lebih suka hidangan sederhana. Anda boleh memasak stik di atas pemanggang elektrik bersuhu tinggi, di atas pemanggang gas luar bersuhu sederhana tinggi, atau 6 inci dari pemanggang arang bersuhu sederhana tinggi.

Cendawan sumbat panggang.

Dalam mangkuk atau beg plastik besar, satukan 4 bahan pertama. Rendamkan penutup cendawan dalam perapan yang terhasil.

Letakkan cendawan dengan bahagian penutup menghadap ke atas di atas jeriji pemanggang dan perasakan dengan garam dan lada sulah atau taburkan dengan perasa pemanggang. Jika anda memanggang di atas pemanggang elektrik dalaman, panaskan hingga 400°F (200°C). Jika anda memanggang di atas pemanggang gas luaran, panaskan pada api sederhana tinggi. Di atas pemanggang arang, panggang cendawan 6 inci dari bara. Masak selama 4 hingga 6 minit setiap sisi. Tutup dengan penutup atau kerajang aluminium dan balikkan sekali-sekala.
Satukan tomato, rosemary, dan mozzarella salai. Renjiskan dengan minyak zaitun dan gaul rata.

Isi penutup cendawan dengan campuran dan letakkan hirisan mozzarella nipis di atasnya. Cendawan sepatutnya kelihatan seperti piza mini. Letakkannya di dalam ketuhar pada suhu 220°C (425°F) dan bakar selama 1–3 minit, sehingga keju cair. Sebagai alternatif, anda boleh menutup cendawan dengan penutup panggangan panas.
Jika dikehendaki, hidangkan penutup siap pada kruton bawang putih atau roti panggang untuk menyerap jusnya.

Wain Chardonnay sangat sesuai digandingkan dengan hidangan ini.