Salad obor-obor dengan saderi Cina

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 489, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 5 G., protein 12 G., karbohidrat 77 G., serat 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 404 mg, gula 4 G.

Pembuka selera ini dibuat dengan obor-obor, yang mempunyai tekstur seperti sotong yang menyenangkan, lembut dan sedikit keras. Untuk menjimatkan masa, kami mengesyorkan menggunakan obor-obor yang cepat dimasak: hanya 10 minit pengasinan dan ia sedia untuk dimakan. Rasa sos yang cerah, masam, dan pedas dalam salad ini sesuai digandingkan dengan saderi Cina. Jika anda menggunakan saderi biasa, pastikan anda mengupas lapisan luar yang keras dari tangkainya. Lada gochukaru mempunyai sedikit kepedasan, tetapi anda boleh menghilangkannya sama sekali jika mahu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 x 150g paket obor-obor sedia dimakan atau segera, paket perasa diketepikan untuk kegunaan lain (lihat Nota)
2 sudu besar biji bijan putih
3 sudu besar minyak sayuran neutral, seperti minyak biji anggur
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
2 biji bawang hijau, hiris nipis bahagian putih berasingan daripada bahagian hijau
1 sudu kecil gochukaru (serpihan lada merah Korea), pilihan
3 sudu besar cuka beras tanpa garam
1 sudu besar kicap soya
1.5 sudu kecil minyak bijan gelap
1.5 sudu kecil gula
0.5 sudu kecil lada putih kisar
80 g saderi Cina, dihiris nipis secara menyerong (kira-kira 1 cawan) + 2 sudu besar daun cincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas obor-obor dengan air sejuk. Dalam mangkuk sederhana, campurkan obor-obor dengan 2 sudu teh garam, kemudian pindahkan ke penapis yang diletakkan di atas mangkuk yang sama. Biarkan selama 10 minit untuk membolehkan obor-obor mengalirkan air sebanyak mungkin.
Dalam kuali sederhana, tuangkan biji bijan dengan 2 sudu besar air sejuk. Bakar dengan api sederhana sehingga keperangan dan pecah, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil untuk menyejukkan.

Dalam kuali yang sama, panaskan minyak sayuran dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang putih dan bahagian putih daun bawang. Masak sehingga bawang putih dan bawang besar lembut dan minyak naik bau, kira-kira 1 minit. Angkat dari api, masukkan gochukara, jika digunakan, dan ketepikan sehingga sejuk.
Dalam mangkuk sederhana, satukan cuka beras, kicap pekat, minyak bijan gelap, gula, dan lada putih sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan obor-obor dan saderi. Kacau minyak bawang putih sehingga sebati. Tutup dan perap di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 1 jam.
Sebelum dihidangkan, taburkan obor-obor dengan 1 sudu besar biji bijan panggang, kemudian letakkan daun bawang, daun saderi dan baki 1 sudu besar biji bijan panggang di atasnya.
Nota

Terdapat banyak jenis produk obor-obor sedia dimakan dan produk obor-obor segera yang terdapat di kebanyakan pasar raya Asia. Ada yang hanya mengandungi kepala, manakala yang lain didatangkan dengan sesungut. Sebarang jenis obor-obor akan sesuai untuk resipi ini, selagi ia tidak diasinkan atau dikeringkan. Obor-obor sedia dimakan biasanya dijual dalam bungkusan 150 gram dengan paket perasa. Jika anda membeli saiz pakej lain, ingat bahawa anda harus mempunyai sekurang-kurangnya 280 gram obor-obor yang tidak diperisakan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Cina

Resipi yang serupa