Salad obor-obor dengan daikon jeruk

Undian: 1

Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: keras
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 415, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 4 G., protein 12 G., karbohidrat 83 G., serat 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 585 mg, gula 10 G.

Dengan teksturnya yang kenyal dan menyenangkan, obor-obor bagaikan kanvas kosong, sedia untuk menyerap apa jua rasa yang anda pilih. Dalam resipi ini, sos kicap manis yang lazat memberikan rasanya yang menakjubkan, dan salad itu sendiri diinspirasikan oleh hidangan obor-obor yang lazat dan ditaburi bijan yang dihidangkan bersama daikon jeruk dan daging sejuk di dewan jamuan Cina semasa majlis perkahwinan dan sambutan lain. Kami cadangkan mencuba gabungan obor-obor dan sayur-sayuran jeruk sahaja. Tetapi jika mahu, anda boleh melengkapinya dengan sebarang hidangan daging, seperti daging lembu panggang yang dihiris nipis, ham, atau kaki ayam yang diperap dalam wain putih.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji daikon bersaiz sederhana (kira-kira 300 g), dikupas dan dipotong menjadi jalur setebal 0.5 cm.
0.5 cawan + 2 sudu besar cuka beras tanpa garam
1 sudu besar + 2 sudu kecil Sahara
1 biji lobak merah kecil, dikupas dan dihiris nipis
3 x 150g paket obor-obor sedia dimakan atau segera, paket perasa diketepikan untuk kegunaan lain (lihat Nota)
2 sudu teh kicap
1.5 sudu kecil minyak bijan gelap
1 sudu kecil sos ikan
1 sudu besar biji bijan bakar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan daikon dalam mangkuk besar dengan 1 sudu besar garam dan sejukkan selama 1 jam.
Toskan dan bilas daikon untuk membuang garam, kira-kira 30 saat. Pindahkan ke mangkuk besar dan ketepikan.

Dalam mangkuk, campurkan 0.5 cawan cuka beras, 2 sudu teh gula, dan 1 1/4 cawan air suam sehingga gula larut. Campurkan campuran cuka dan lobak merah dalam mangkuk bersama daikon. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 3 jam.
Semasa daikon dan lobak merah diperap, campurkan obor-obor dengan 2 sudu teh garam dalam mangkuk sederhana. Biarkan pada suhu bilik selama 10 minit.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama kicap soya, minyak bijan, kicap ikan, dan baki 2 sudu besar cuka beras dan 1 sudu besar gula sehingga gula larut. Toskan obor-obor dan gaul dengan sos kicap. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Untuk menghidangkan, toskan air garam daripada kira-kira 0.5 cawan sayur-sayuran jeruk (lihat nota) dan pindahkan ke pinggan besar. Toskan obor-obor dan susunkannya di atas sayur-sayuran jeruk. Taburkan dengan biji bijan dan hidangkan.
Nota

Terdapat banyak jenis produk obor-obor sedia dimakan dan produk obor-obor segera yang terdapat di kebanyakan pasar raya Asia. Ada yang hanya mengandungi kepala, manakala yang lain didatangkan dengan sesungut. Sebarang jenis obor-obor akan sesuai untuk resipi ini, selagi ia tidak diasinkan atau dikeringkan. Obor-obor sedia dimakan biasanya dijual dalam bungkusan 150 gram dengan paket perasa. Jika anda membeli saiz lain, ingat bahawa anda harus mempunyai sekurang-kurangnya 280 gram obor-obor yang tidak diperisakan. Anda akan mempunyai sedikit sayur-sayuran jeruk yang tinggal. Anda boleh menghidangkannya dengan sandwic atau hidangan lain.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan jeruk / Hidangan musim panas / Majlis makan malam / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Cina

Koleksi resipi