Pai Streusel Strawberi

Undian: 1

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Inti untuk pai mewah ini diperbuat daripada strawberi segar yang dibakar di dalam kerak keju krim yang rapuh. Bahagian atasnya dihiasi dengan streusel oat yang rangup. Anda juga memerlukan sedikit parutan kulit oren yang baru untuk intinya—secubit sahaja, tetapi ia sudah cukup untuk meningkatkan rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

110 g mentega tawar sejuk
90 g keju krim sejuk
1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
Secubit garam

Streusel

3/4 cawan oat gulung
0.5 cawan tepung premium
1/3 cawan gula
55g mentega tawar, cairkan dan biarkan sejuk sedikit

Pengisian

900 g strawberi, dibuang kulit dan dipotong empat
0.5 cawan gula
2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
2.5 sudu besar tepung jagung
1/4 sudu kecil parutan kulit oren

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: oat gulung, strawberi, Kulit oren, krim keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Satukan mentega dan krim keju dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan tepung dan garam dan kisar sehingga adunan membentuk bebola. Balikkan doh di atas kaunter, bentukkannya menjadi cakera, balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Sementara itu, sediakan streusel.:

Dalam mangkuk kecil, satukan oat, tepung, dan gula. Masukkan mentega cair dan gaul rata. Sejukkan streusel sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, canai doh setebal 0.3 cm dan alas acuan tart setebal 22-25 cm (9-10 inci) dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. (Loyang springform juga boleh digunakan.) Potong lebihan doh. Sejukkan acuan selama 20 minit. Alas doh dengan kerajang aluminium, isi dengan pemberat pai atau kacang kering, dan bakar sehingga perang keemasan muda, kira-kira 18 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan biarkan kek sejuk di atas rak dawai. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 375°F (190°C).
Sediakan inti:

Campurkan strawberi, gula, jus lemon, tepung jagung dan kulit oren dalam mangkuk. Sendukkan inti strawberi ke dalam kerak dan ratakan streusel di atasnya. Bakar di tengah ketuhar selama 1 jam, atau sehingga inti menggelegak dan kerak serta streusel berwarna perang keemasan. Pindahkan ke rak dawai, biarkan sejuk pada suhu bilik, dan hidangkan.