Pai krim gula

Undian: 1

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 426, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 17 G., protein 3 G., karbohidrat 38 G., serat 1 G., kolesterol 90 mg, natrium 136 mg, gula 21 G.

Nikmati gabungan inti yang lembut dan berkrim serta kerak yang rapuh dan cair di mulut. Inti berkrim ini dihiasi dengan kerak manis. Rasa manisnya disejukkan dengan sedikit pala. Biarkan pai yang telah siap sejuk sepenuhnya untuk membolehkan inti mengeras dan memudahkan penghirisan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
0.5 sudu kecil garam
6 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong menjadi kepingan 1cm
2 sudu besar shortening sejuk

Pengisian

2 cawan krim putar pekat
1 cawan gula
0.5 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu besar mentega tawar, dipotong menjadi kepingan 1cm
1/8 sudu kecil pala parut segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, marjerin, krim, buah pala

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kek itu:

Satukan tepung dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan shortening dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung kasar dengan kepingan mentega sebesar kacang pis. Taburkan dengan 3 sudu besar air ais dan kisar sehingga doh mula berketul (tambah lebih banyak air, 1/2 sudu besar pada satu masa, jika perlu). Balikkan doh ke atas sehelai pembalut plastik dan bentukkan menjadi cakera; balut dengan ketat dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga esok.
Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 27cm (11 inci). Letakkannya dalam loyang pai 22cm (9 inci). Lipat tepi yang menjorok ke bawah doh dan tekannya dengan jari anda. Cucuk bahagian bawah dengan garpu. Sejukkan kerak sehingga keras, kira-kira 30 minit.

Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
Sediakan inti:

Campurkan krim, gula, tepung dan ekstrak vanila dalam mangkuk. Tuangkan campuran ke atas kek yang telah disejukkan, taburkan dengan kepingan mentega dan taburkan dengan buah pala. Pindahkan loyang dengan berhati-hati ke atas dulang pembakar panas dan bakar selama 10 minit.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C) dan teruskan membakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan intinya menggelegak, kira-kira 55 minit (bahagian tengahnya masih akan bergoyang sedikit); tutup tepi kerak dengan kerajang jika ia mula keperangan. Pindahkan pai ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.