Pai Krim Kelapa Red Arrow

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1107, jumlah lemak 89 G., lemak tepu 54 G., protein 7 G., karbohidrat 73 G., serat 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 399 mg, gula 54 G.

Kedai makan Anak Panah Merah Red Arrow mungkin kelihatan sederhana dari luar, tetapi dinding di dalamnya menceritakan sejarahnya yang kaya. Ia dipenuhi dengan gambar ahli politik dan selebriti yang sering mengunjungi tempat itu, termasuk Matthew McConaughey, Diane Sawyer, dan Adam Sandler. "Apabila Martha Stewart masuk, dia terus berkata, 'Saya hanya mahu pencuci mulut,'" kata pemilik Carol Lawrence-Erickson. Malah, ramai yang datang ke restoran ini hanya untuk pencuci mulut, kerana mereka menghidangkan lebih 35 jenis kek dan pai. Yang paling popular ialah pai krim kelapa, yang dihiasi dengan lapisan krim putar setebal empat inci!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1.5 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
Secubit garam
0.5 cawan lemak konfeksi sejuk
3 sudu besar air ais

Inti krim kelapa

2.5 cawan kepingan kelapa manis
4 cawan krim pekat
3/4 cawan gula pasir
3/4 cawan campuran puding vanila segera (2 x 3 oz. pek)
1 dan 1/4 sudu teh ekstrak vanila
Secubit garam

Krim putar

2 cawan krim pekat sejuk
1/4 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kepingan kelapa, puding vanila, tepung premium, marjerin, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Satukan tepung dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan shortening dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung jagung kasar. Masukkan air ais dan teruskan kisar sehingga adunan membentuk doh. Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.
Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan setebal 27cm (11 inci) dan setebal kira-kira 0.3cm (0.25 inci). Kemudian, alas loyang pai setebal 22cm (9 inci). Lipat tepi doh yang menjorok ke atas dan cucuk bahagian bawah dengan garpu. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas bahagian bawah loyang dengan kerajang atau kertas parchment dan isi dengan pemberat pai atau kacang kering. Bakar sehingga bahagian bawah baru mula mengeras dan tepinya baru mula keperangan, 25–30 minit. Keluarkan kerajang dan pemberat dan teruskan membakar sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit lagi. Pindahkan kek ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti.:

Sapukan 1 cawan kelapa parut di atas dulang pembakar dan bakar, kacau selama 20 minit sehingga perang keemasan; biarkan sejuk. Campurkan krim, gula pasir, campuran puding, vanila dan garam dalam mangkuk besar dan pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga pekat dan berkrim, 2 hingga 4 minit. Masukkan 3/4 cawan kelapa panggang dan baki 1 1/2 cawan kelapa biasa; ketepikan baki 1/4 cawan kelapa panggang untuk topping. Sendukkan inti ke dalam kerak dan sejukkan sehingga pekat, kira-kira 1 jam.
Krim putar:

Satukan krim, gula tepung, dan vanila dalam mangkuk besar dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kental. Tuangkan bahan atas ke atas pai dan ratakan. Taburkan dengan baki kelapa panggang.