Sandwic Carnitas dan Kacang

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 2025, jumlah lemak 158 G., lemak tepu 42 G., protein 46 G., karbohidrat 109 G., serat 18 tahun G., kolesterol 188 mg, natrium 1009 mg, gula 44 G.

Carnitas ialah daging babi yang ditarik, hidangan Mexico yang popular digunakan dalam taco, burrito, sandwic dan hidangan lain. Cara terpantas untuk memasak carnitas adalah dalam periuk tekanan. Asam jawa memberikan rasa manis dan masam, manakala lada chipotle menambah rasa pedas dan berasap. Cuba sandwic carnitas dengan kacang hitam, avokado dan daun ketumbar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Carnitas

700 g bahu babi tanpa tulang
80 gr pes asam jawa
60 gr gula perang
30 g lada chipotle dalam tin
2 cawan jus oren
1 botol (375 ml) soda asam jawa, seperti Jarritos
220 g lemak babi
Peralatan khas: periuk tekanan

Kacang hitam

1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
2 sudu besar lemak babi

Untuk hidangan

1 cawan mayonis
4 keping roti telera, dipotong dua
1 biji bawang merah, dihiris nipis
2 biji avokado, dihiris
1 ikat daun ketumbar segar, dicincang
Minyak sayuran untuk memanggang sandwic

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bahu babi, asam jawa, lada chipotle, kacang hitam, bawang merah, Alpukat, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Carnitas:

Potong daging babi kepada kiub 5cm dan ketepikan. Masukkan pes asam jawa, gula perang, dan pes chipotle ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Gaulkan kiub daging babi dengan perapan, kemudian masukkan ke dalam periuk tekanan bersama jus oren, soda asam jawa, dan lemak babi.
Tutup periuk tekanan mengikut arahan pengilang dan tetapkan periuk pada suhu tinggi selama 1 jam. Lepaskan tekanan mengikut arahan pengilang dan biarkan daging babi di dalam periuk selama 15 minit. Keluarkan daging dan biarkan ia sejuk sedikit, kemudian carikkannya dengan dua garpu.

Kacang hitam:

Tumis kacang hitam dalam periuk, kemudian pindahkan ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.
Inning:

Sapukan sesudu mayonis pada setiap roti, kemudian sudukan sedikit kacang goreng semula ke bahagian bawah setiap roti. Letakkan carnitas, bawang merah, avokado dan daun ketumbar di atasnya, dan tutup dengan bahagian atas roti.
Panaskan kuali besi tuang di atas api sederhana tinggi. Masukkan sedikit minyak sayuran. Letakkan sandwic ke dalam kuali, tekankannya dengan kuali besi tuang yang lain, dan masak sehingga rangup di satu sisi, kira-kira 2 minit. Balikkan dan masak selama kira-kira 2 minit lagi.