Carnitas dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Carnitas ialah hidangan Mexico yang namanya boleh diterjemahkan daripada bahasa Sepanyol sebagai "cebisan daging kecil." Secara tradisinya, carnitas diperbuat daripada bahu babi, yang direbus selama beberapa jam sehingga dagingnya hancur. Tetapi jika anda mempunyai periuk perlahan, keseluruhan proses mengambil masa lebih sejam, menjimatkan anda daripada perlu menunggu setengah hari untuk taco atau burrito yang lazat. Hidangan ini selalunya menampilkan carnitas sebagai salah satu bahan inti, bersama dengan ketumbar segar, kubis, bawang, guacamole dan pico de gallo—salsa yang diperbuat daripada tomato segar, bawang dan cili yang dicincang halus. Balut carnitas dan sayur-sayuran dalam tortilla jagung dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.3 kg bahu babi tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 4 cm.
- 450 g perut babi, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
- 0.5 cawan bir atau sup ayam
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 sudu kecil ketumbar kisar
- Untuk menghidangkan: tortilla jagung panas, pico de gallo, hirisan limau nipis, guacamole, bawang cincang, daun ketumbar cincang dan kubis parut
- Peralatan khas: Periuk Segera® 6-8 liter multicooker.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, daging babi salai, bir ringan, air kaldu, perasa cili, jintan manis, ketumbar, tortilla, sos pico de gallo, limau nipis, sos guacamole, bawang, ketumbar, kubis putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan daging babi, brisket, lager, serbuk ciliMasukkan jintan manis, ketumbar, 1 sudu besar garam, dan 1 sudu teh lada hitam ke dalam periuk pelbagai guna 6 liter. Ikut arahan pengeluar, ketatkan penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi selama 60 minit. Selepas kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengeluar untuk melepaskan wap dan tunggu kitaran pelepasan cepat selesai. Buka dan tanggalkan penutup, berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sebarang wap yang tinggal. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke dalam mangkuk kecil, tutup, dan ketepikan. Tetapkan periuk pelbagai guna pada api yang tinggi dan masak sehingga cecair hampir hilang sepenuhnya, 10-15 minit. Matikan periuk pelbagai guna dan tuangkan sos yang telah dikurangkan ke atas daging, kacau, dan hidangkan.
- Carnitas rangup (pilihan): Pindahkan carnitas dan sos yang telah dimasak ke dalam kuali besar yang tidak melekat dengan api yang besar dan masak selama 5 minit. Kacau dan teruskan memasak selama kira-kira 5 minit, sehingga daging rangup di bahagian yang satu lagi. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas, kikis sebarang bahagian yang keperangan, dan hidangkan.
Hidangkan carnitas dengan tortilla, pico de gallo, hirisan limau nipis, guacamole, bawang, ketumbar dan kubis.
Kategori:
Resipi yang serupa
