Masa: 10 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Carnitas ialah potongan daging babi rebus ala Mexico yang biasanya digunakan dalam taco, burrito atau tamale. Bahu babi paling kerap digunakan. Potongan tersebut digosok dengan campuran rempah dan direbus keseluruhannya selama beberapa jam dalam periuk perlahan dengan sedikit jus oren, bawang dan cili—rasanya sangat luar biasa! Daging yang telah dimasak kemudian dicarik dengan garpu dan digoreng sehingga perang keemasan. Balut daging yang berair dalam tortilla suam dan nikmati.

Bahan-bahan:

• 0.9 kg bahu babi tanpa tulang (atau 1.1 kg dengan tulang)
• 2 sudu kecil oregano kering
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang besar, dicincang kasar
• 4 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 jalapeño, dibuang biji, dibuang batang dan dicincang
• 1 biji oren, dipotong separuh
• 3 sudu besar minyak sayuran

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bahu babi, daging babi, lada jalapeno, Oren, oregano, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Basuh dan keringkan daging babi. Perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Campurkan oregano dan jintan manis dengan minyak zaitun dan sapukan ke seluruh daging babi. Letakkan daging babi di dalam periuk perlahan dan letakkan bawang, bawang putih, dan jalapeño di atasnya. Perah jus oren dan masukkan kedua-dua belah bahagian ke dalam kuali. Tutup dan masak dengan api kecil selama 8-10 jam atau api besar selama 4 jam.
Langkah 2
• Apabila daging empuk, keluarkan dari periuk perlahan dan biarkan sejuk sedikit sebelum dicarik-carik dengan garpu. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api yang besar. Masukkan daging ke dalam minyak, tekan ke bawah, dan goreng sehingga kerak terbentuk di bahagian bawah. Hidangkan.

Undian: 9