Kaserol roti dengan tiga jenis daging

Undian: 1

Masa: 2 jam 23 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12 - 14

Hidangan daripada Ingrid Hoffman ini, yang menampilkan telur rebus cincang, lada benggala, dan buah zaitun, bersama daging babi, daging lembu, dan sosej, mengandungi lebih banyak daging daripada roti putih. Ia cukup untuk memberi makan 14 orang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

10 biji telur kategori CO
1 cawan (220 g) mentega tawar, dibahagikan
700 g daging lembu kisar (dicincang 3 kali)
700 g daging babi cincang (dicincang 3 kali)
3 biji bawang besar, dicincang halus
15 ulas bawang putih yang dicincang halus
1 cawan sos stik
1/2 cawan cuka sari apel
Kulit 1 biji lemon
1 sudu besar jintan manis kisar
1 sudu besar. l. oregano kering
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
1 biji lada benggala merah (buang biji dan batangnya dan cincang halus)
1 biji lada benggala hijau (buang biji dan batangnya dan cincang halus)
5 batang saderi dihiris nipis
4 ikat (kira-kira 1 1/2 cawan) bawang hijau dicincang halus, bahagian putih dan hijau muda sahaja
1 tin (170 g) pes tomato
5 keping roti putih
1/3 cawan susu
450 g sosej siap sedia dihiris

1 cawan kismis

1 cawan daun pasli yang dicincang halus
1 cawan buah zaitun sumbat cili merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, daging babi cincang, kupaty (sosej goreng), lada manis, bawang hijau, bawang, bawang putih, sos pedas, jintan manis, oregano, cuka sari apel, telur, susu, saderi, pes tomato, kismis, zaitun, roti putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan inti untuk kaserol: Letakkan telur dalam periuk besar dan tutup dengan air. Didihkan air, tutup, dan matikan api. Biarkan telur selama 10 minit. Tutup dengan air sejuk dan sejukkan sepenuhnya, kemudian kupas dan cincang.
Cairkan 1/2 cawan (110 g) mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan daging lembu dan babi dan masak sehingga daging keperangan, kira-kira 15 minit.

Masukkan 1/2 cawan bawang besar yang dicincang dan separuh bawang putih yang dicincang, sos stik, cuka, kulit lemon, jintan manis, dan oregano, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, kacau selalu, sehingga bawang besar lembut dan daging masak, selama 30 minit.

Tutup api dan pindahkan campuran daging ke dalam mangkuk besar untuk disejukkan. Asas daging boleh disediakan sehingga sehari lebih awal. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.

Dalam kuali besar yang sama, cairkan baki 1/2 cawan (110 g) mentega dengan api sederhana. Masukkan baki bawang besar dan bawang putih, bersama lada benggala, saderi, dan daun bawang.

Masukkan pes tomato dan reneh sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 15 minit. Rendam roti dalam susu selama 3 minit.

Perah seberapa banyak cecair yang mungkin dari roti, kemudian hancurkannya ke dalam kuali. Masukkan semula campuran daging ke dalam kuali bersama telur cincang, sosej, kismis, pasli dan buah zaitun dan kacau.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Pindahkan campuran ke dalam pinggan kaserol yang telah digris dan bakar selama 20-30 minit, sehingga perang keemasan. Hidangkan bersama ayam belanda panggang.