Pucuk Brussels goreng rangup dengan walnut dan caper
Undian: 1
Masa: 19 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Michael Symon menggoreng tauge Brussel sehingga rangup dan lazat, kemudian menggaulkannya dengan hirisan walnut dan sos cili madu-serrano yang manis dan pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kubis Brussel (potong pangkal dan potong kepada 4 bahagian memanjang)
- Minyak canola, untuk menggoreng
- 1 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 4 ketul ikan bilis digaram (dibasuh, dibuang isi dan dicincang)
- 1 biji cili serrano (dibuang biji dan dicincang halus)
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 1 sudu besar madu
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis pada sudut, bahagian putih dan hijau
- 1/2 cawan walnut yang telah dibakar dan dicincang kasar
- 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin
- 2 cawan daun pasli (jangan bungkus)
- 2 sudu besar caper masin (dibilas dan dikeringkan)
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Pucuk Brussels, lada serrano, walnut, caper, Ikan bilis, cuka wain, madu, bawang hijau, pasli, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan 7-8 cm minyak ke dalam periuk sederhana. Panaskan hingga 180°C.
Semasa minyak sedang dipanaskan, satukan bawang putih, ikan bilis, lada serrano, cuka wain merah, madu, bawang besar, walnut dan minyak zaitun dalam mangkuk yang cukup besar untuk memuatkan kubis Brussel. Letakkan mangkuk di sebelah dapur. - Goreng kubis Brussel secara berperingkat sehingga daun luar mula melengkung dan keperangan, kira-kira 3 minit. Masukkan pasli dan caper ke dalam kelompok terakhir (undur; caper akan tumbuh dan terpercik!).
Kacau isi kuali. Apabila pasli menjadi gelap dan menjadi warna hijau yang lebih pekat, yang akan mengambil masa 30 saat hingga 1 minit, keluarkan isi kuali dengan sudu berlubang dan letakkannya ke dalam mangkuk bersama sos. Kacau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
