Simpulan lempeng dengan salmon salai

Undian: 1

Cara Membuat - Simpulan Lempeng Salmon Salai

Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Simpulan lempeng dengan salmon salai - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk lempeng:

1 batang daun bawang
1 cawan tepung gandum premium
1/2 sudu kecil garam (sebaik-baiknya garam laut kelabu)
Lada hitam kisar
2 biji telur kategori CO
1 cawan susu
2 sudu besar (30 g) mentega, tambah sedikit lagi untuk menggoreng lempeng
1/2 ikat daun kucai cincang

Untuk inti:

1 sudu besar salmon salai yang dipotong dadu
110 g krim keju pada suhu bilik
110 gr keju mascarpone
2 sudu besar bawang merah cincang
1 sudu besar caper cincang
3/4 sudu besar dill segar dicincang
2 sudu besar minyak zaitun
Garam (sebaik-baiknya garam laut kelabu)
Lada hitam kisar
1 sudu teh kulit lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lempeng, tepung premium, telur, susu, daun kucai, dill, salmon salai, keju dadih, keju mascarpone, kulit lemon, caper

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong daun bawang menjadi dua memanjang. Bilas dengan air sejuk untuk membuang sebarang kotoran, potong pangkal putihnya, dan asingkan daun bawang kepada sisik. Isi mangkuk besar dengan air ais.

Didihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar. Masukkan daun bawang dan celupkan selama 20 saat. Keluarkan daun bawang dan celupkan ke dalam air sejuk untuk menyejukkan.

Letakkan bawang di atas dulang yang dialas tuala kertas dan tepuk sehingga kering. Setelah kering, hiris setiap bawang menjadi jalur setebal lebih kurang 0.3 cm.
Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan tepung, garam, dan lada sulah. Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan telur dan susu. Masukkan campuran susu ke dalam bahan-bahan kering, pukul untuk mengelakkan ketulan, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlebih gaul.

Dalam kuali kecil, cairkan mentega sehingga perang muda. Masukkan mentega ke dalam doh bersama daun kucai yang dicincang. Biarkan doh berehat sementara anda menyediakan inti.

Dalam mangkuk sederhana, satukan krim keju, mascarpone, bawang merah, caper, dill, kulit lemon dan minyak zaitun, masukkan salmon pada hujungnya dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Cairkan sedikit mentega dalam kuali tidak melekat 25cm dengan api sederhana.

Tuangkan 55 gram (2 oz), kira-kira 1/4 cawan, adunan ke dalam loyang. Angkat loyang dan condongkannya sedikit supaya adunan merebak secara sekata di bahagian bawah. Kembalikan loyang ke atas api dan masak penkek sehingga bahagian bawahnya keperangan sedikit, kira-kira 50-60 saat.

Dengan menggunakan spatula silikon, balikkan lempeng dengan berhati-hati dan masak bahagian yang satu lagi selama 10-15 saat. Pindahkan lempeng yang telah siap ke dalam dulang pembakar untuk menyejukkan, dan ulangi dengan adunan yang tinggal. Anda sepatutnya mempunyai 8 lempeng.
Setelah crepe sejuk, pindahkannya ke pinggan hidangan dan cedokkan inti salmon salai di tengah setiap satu. Cubit tepi crepe bersama-sama untuk membentuk simpulan kecil dan ikat bahagian atasnya dengan jalur daun bawang yang telah dikisar. Hidangkan 1-2 crepe setiap hidangan.