Lempeng dengan salmon salai, ricotta, bawang merah, caper dan krim fraîche lemon
Undian: 7
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Walaupun hidangan ini kelihatan memerlukan banyak tenaga, ia agak mudah untuk disediakan dan diberi ganjaran dengan rasa yang sangat baik. Kulit lemon dan herba segar sebati dengan bahan-bahan lain, menjadikan resipi ini menonjol daripada yang lain. Semua ini, ditambah pula dengan penampilan salmon merah dan sayur-sayuran yang bertenaga pada ricotta putih, dibingkai oleh lempeng keemasan yang keemasan, akan membuatkan anda ingin membuatnya berulang kali.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Pankek
- 1.5 cawan susu penuh
- 1 cawan tepung
- 1 sudu besar gula
- 1/4 sudu teh garam kasar
- 4 biji telur besar
- 4 sudu besar (60 g) mentega, dicairkan dan disejukkan
Krim fraîche lemon
- 1/4 cawan krim fraîche
- 1/2 sudu teh parutan kulit lemon halus dan 1 sudu besar jus lemon
Ricotta dengan herba dan topping
- 2 cawan ricotta (buang lebihan cecair terlebih dahulu dengan menggantung keju dalam kain kasa selama 2 jam)
- 2 sudu kecil daun kucai yang dicincang halus
- 2 sudu kecil dill cincang halus untuk ricotta dan tangkai berasingan untuk hiasan
- 2 sudu kecil pasli cincang halus
- 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
- 230 g salmon salai, dipotong nipis seperti kertas roti
- 1 biji bawang merah kecil, setiap separuh dihiris nipis
- 2 sudu besar caper dalam tin dalam air garam, toskan lebihan cecair
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, tepung, gula, telur, mentega, krim fraîche, kulit lemon, keju ricotta, daun kucai, dill, pasli, salmon salai, bawang merah, caper
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk lempeng: Campurkan susu, tepung, gula, garam, telur dan 2 sudu besar (30 g) mentega dalam pengisar dan kisar sehingga sebati (kira-kira 20 saat). Biarkan doh pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum digunakan, atau letakkan di dalam bekas bertutup dan sejukkan sehingga 24 jam.
- Untuk krim fraîche lemon: Pukul bersama crème fraîche, kulit lemon, jus, dan sedikit garam dan lada sulah dalam mangkuk kecil. Ketepikan.
- Untuk ricotta herba: Letakkan ricotta, daun kucai, dill, pasli, kulit lemon, sedikit garam dan lada sulah dalam mangkuk sederhana dan lenyekkan dengan garpu.
- Panaskan kuali tidak melekat 10 inci di atas api sederhana. Griskan sedikit dengan baki mentega cair. Masukkan 3 hingga 4 sudu besar adunan lempeng dan putar loyang untuk menyaluti bahagian bawah sepenuhnya. Masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan, 2 hingga 3 minit. Angkat tepi lempeng dengan spatula silikon, kemudian balikkan dengan cepat menggunakan hujung jari anda. Masak selama seminit lagi. Keluarkan lempeng yang telah siap dari loyang. Ulangi dengan adunan yang tinggal. Griskan loyang dengan mentega jika perlu. Susun lempeng yang telah siap.
- Letakkan 8 keping crepe di atas permukaan yang rata. Sapukan kira-kira 1/4 cawan keju ricotta herba di tengah setiap crepe dalam jalur lebar. Letakkan 2-3 keping salmon di atasnya. Kumpulkan tepi setiap crepe di sekeliling inti, biarkan sebahagian besarnya terdedah. Taburkan sedikit hirisan bawang merah dan caper di tengah. Kemudian renjiskan dengan crème fraîche lemon. Taburkan sedikit dill dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
