Salad Niçoise dengan salmon salai
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 506, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 6 G., protein 19 G., karbohidrat 32 G., serat 7 G., kolesterol 205 mg, natrium 1084 mg, gula 5 G.
Kalori 506, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 6 G., protein 19 G., karbohidrat 32 G., serat 7 G., kolesterol 205 mg, natrium 1084 mg, gula 5 G.
Niçoise ialah salad Perancis klasik yang berasal dari Nice. Ia secara tradisinya mengandungi sayur-sayuran segar, telur rebus, buah zaitun, ikan bilis dan minyak zaitun, tetapi ramai chef juga menambah kentang rebus, kacang buncis dan tuna, yang kini dianggap penting oleh ramai orang untuk Niçoise. Dalam resipinya, Molly Yeh menggantikan tuna dengan salmon salai. Hasilnya sama lazatnya!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kentang rainbow fingerling, dipotong empat
- 1/4 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
- 220 g kacang buncis, dibuang hujungnya
- 4 biji telur besar
- 0.5 cawan cuka wain putih
- 1/4 cawan mustard Dijon
- 2 sudu kecil daun thyme yang dicincang
- Separuh bawang merah kecil, dicincang halus
- 1 kepala salad, daunnya diasingkan
- 1 isi salmon salai, 110–170 g, dipecahkan kepada kepingan besar
- 16 biji tomato ceri, dibelah dua
- 1 sudu besar. Niçoise atau buah zaitun Kalamata
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, telur, salmon salai, tomato ceri, Zaitun Kalamata, Salad Boston, cuka wain, Mustard Dijon, kacang hijau, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C. Letakkan kentang di atas dulang pembakar dan gaulkan dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 0.5 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar. Bakar selama 15 minit.
- Sementara itu, renjiskan kacang buncis dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit lada sulah dan susunkannya di satu sisi dulang pembakar kedua. Letakkan telur di sisi lain dulang pembakar. Selepas kentang dibakar selama 15 minit, letakkan dulang pembakar kedua di dalam ketuhar. Teruskan memasak sehingga kentang berwarna perang keemasan, rangup di tempat, dan mudah dicucuk dengan garpu, dan kacang buncis empuk dan rangup di tempat, kira-kira 15 minit lagi.
- Segera masukkan telur ke dalam semangkuk air ais dan biarkan selama 10 minit. Kupas telur dan potong kepada empat bahagian.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan cuka, mustard, daun thyme dan bawang merah. Kacau sentiasa, tuangkan baki 1/4 cawan minyak zaitun sehingga mengemulsi.
- Susun daun salad di atas pinggan hidangan. Letakkan kentang, kacang, salmon, telur, tomato ceri dan buah zaitun di atas daun salad dan renjiskan sedikit sos pada setiap hidangan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
