Salad Salmon Salai Ringkas

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 401, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 5 G., protein 28 G., karbohidrat 14 G., serat 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 434 mg, gula 9 G.

Salad mudah ini dibuat dengan salmon salai buatan sendiri Sunny Anderson. Anda tidak memerlukan pengasap untuk resipi ini; apa yang anda perlukan hanyalah ketuhar atau pemanggang, asap cecair dan campuran rempah. Ikan ini ternyata sangat lazat, berperisa, dan berair. Hancurkan dan gaulkan dengan sayur salad dalam sos lemon.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ikan salmon

1 separuh salmon (lebih kurang 1 kg)
1 sudu besar asap cecair
3 sudu besar minyak zaitun

Campuran rempah

1/4 cawan + 1 sudu besar gula
1/4 cawan paprika manis
2 sudu besar serbuk bawang
2 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu teh serpihan cili
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Salad ringkas

20 g sayur salad musim bunga
1/4 cawan bawang merah dihiris nipis
1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
2 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, asap cecair, campuran salad, bawang merah, jus lemon, serbuk bawang putih, serpihan lada merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ikan salmon:

Tepuk-tepuk ikan hingga kering dengan tuala kertas. Letakkan bahagian kulit menghadap ke bawah di atas kepingan kerajang yang disembur dengan semburan memasak, di atas dulang pembakar atau papan cedar yang direndam dalam air selama 1-2 jam. Dengan gerakan zig-zag, semburkan salmon dengan asap cecair dan gosokkannya. Biarkan selama 5 minit. Perasakan dengan garam.
Perapan kering:

Dalam mangkuk sederhana, satukan gula, paprika, serbuk bawang, serbuk bawang putih, kepingan cili, garam dan lada hitam. Taburkan campuran rempah perlahan-lahan ke seluruh bahagian atas ikan, gosokkannya secara rata ke atas isi ikan. Biarkan pada suhu bilik selama 1 jam.

Panaskan ketuhar atau pemanggang hingga 300°F (150°C). Renjiskan ikan dengan minyak zaitun. Letakkan salmon di atas kerajang (atau papan pemotong) terus di atas pemanggang atau di dalam ketuhar. Bakar sehingga sederhana masak, 20-25 minit, bergantung pada saiz ikan.
Salad ringan:

Dalam mangkuk besar, satukan daun salad, bawang, dan jus lemon. Perasakan dengan garam dan lada sulah sedikit. Biarkan selama beberapa minit, kemudian renjiskan dengan minyak zaitun dan gaul semula. Keluarkan kulit salmon dan taburkan isinya ke atas salad.