Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hirisan nipis bit bakar disiram dengan vinaigrette mustard dan dihidangkan bersama hirisan ikan merah salai. Gabungan bit manis, sos masam dan ikan masin sungguh menakjubkan! Hidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

• 5-6 biji bit merah sederhana, dibasuh, dibuang bahagian atasnya (atau gunakan bit rebus yang dibeli di kedai)
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar mustard Dijon
• 1 sudu besar cuka wain merah
• 6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 2–3 sudu kecil garam kasar, seperti Maldon
• 2–3 sudu teh gula
• 110 g salmon salai dihiris nipis

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bit, salmon salai, cuka wain, Mustard Dijon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160°C. Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar.
Langkah 2
• Letakkan bit di atas dulang pembakar berbingkai dan taburkan sedikit garam kasar. Tambahkan 1 cawan air, kemudian tutup dulang pembakar dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga bit empuk sepenuhnya, 60–90 minit. Keluarkan bit dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Langkah 3
• Dalam mangkuk sederhana, satukan jus lemon, mustard dan cuka. Masukkan 5 sudu besar minyak zaitun ke dalam pukul perlahan-lahan.
Langkah 4
• Renjiskan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke atas pinggan. Kupas dan hiris nipis ubi bit. Letakkan ubi bit di atas pinggan hidangan dan taburkan dengan garam kasar dan gula secukup rasa. Renjiskan sos vinaigrettePotong ikan salai menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas hirisan ubi bit. Hidangkan segera.

Undian: 1