Pai daging lembu individu dengan penutup doh keju yang diperbuat daripada bir

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Daging dengan Topping Pastri Keju dan Bir

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Pai daging lembu individu dengan penutup doh keju dan inti bir - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk ujian:

1 dan 3/4 cawan tepung serbaguna, ditambah sedikit tambahan untuk mengadun doh
3/4 sudu kecil garam halus
110 g mentega sejuk, dipotong menjadi kepingan 1 cm
3/4 cawan (kira-kira 85 g) keju cheddar Ireland parut
6-7 sudu besar bir pekat
1 biji telur kategori CO yang dipukul ringan

Untuk inti:

1 kg bahu lembu, dipotong 2.5 cm (buang lemak berlebihan)
1/4 cawan tepung gandum
Garam dan lada kisar
3 sudu besar (45 g) mentega
1/3 cawan bir pekat
3 biji daun bawang sederhana, dibelah dua dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm (bahagian putih dan hijau muda sahaja)
450 g lobak merah, dipotong 2.5 cm
2 batang saderi, dipotong 2.5 cm

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, keju cheddar, bir gelap, daging lembu, daun bawang, lobak merah, saderi, doh tidak beragi, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan doh: Dalam pemproses makanan, kisar tepung dan garam halus. Masukkan mentega dan keju dan kisar sehingga serbuk roti terbentuk bersama kepingan mentega sebesar kacang pis. Tuangkan 6 sudu besar bir dan kisar sekali lagi.

Tekan doh dengan jari anda; jika ia tidak mengekalkan bentuknya, tambahkan satu sudu besar bir pada satu masa. Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan plastik wrap, dan sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya sejam atau semalaman.
Sementara itu, sediakan inti: Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu, tepung, 1 1/4 sudu teh garam kasar dan lada sulah secukup rasa. Cairkan mentega dalam ketuhar Belanda atau periuk tahan ketuhar yang besar di atas api sederhana tinggi.

Masukkan daging dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan seluruhnya, kira-kira 7 minit. Masukkan bir dan 2 cawan air, kikis sebarang cebisan coklat dari dasar kuali. Didihkan, kemudian tutup, pindahkan ke dalam ketuhar, dan reneh selama 30 minit. Masukkan daun bawang, lobak merah, dan saderi dan teruskan mereneh selama sejam lagi.

Letakkan 6 ramekin (kapasiti 300 ml) di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Canai doh di antara dua helai kertas pembakar yang ditaburi sedikit tepung menjadi segi empat tepat 25 x 40 cm. Potong kepada 6 segi empat sama berukuran 13 cm. Buat beberapa celah di tengah setiap segi empat sama untuk membolehkan wap keluar.
Keluarkan inti dari ketuhar dan naikkan suhu ketuhar kepada 190°C (350°F). Perasakan inti dengan garam dan lada sulah dan bahagikannya di antara ramekin (anda boleh menyimpan sedikit inti). Letakkan doh segi empat sama di atas setiap ramekin, tekankannya ke tepi ramekin. Sapukan "penutup" dengan telur yang telah dipukul. Bakar sehingga doh rangup dan berwarna perang keemasan, 35-40 minit. Biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Kedai Roti / Pai dan roti yang lazat / Masakan Ireland

Resipi yang serupa