Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Daging Rebus Bir Jamie Oliver dengan Keju dalam Topping Pastri Puff.

Tiada yang lebih sedap daripada pai daging lembu Guinness yang mengenyangkan untuk menghangatkan anda pada hari yang sejuk. Dihidangkan bersama kacang pis hijau.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging lembu, dipotong dadu 2 cm.
• 440 ml bir Guinness
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji lobak merah
• 2 batang saderi
• 4 cendawan hutan
• Beberapa tangkai rosemary
• Minyak zaitun
• 2 sudu besar tepung gandum
• 150 gr keju cheddar
• 170 gr pastri puff
• 1 biji telur besar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, pastri puff, cendawan, lobak merah, saderi, bir gelap, keju cheddar, kacang pis, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190ºC.
  
  Kupas dan cincang bawang besar, bawang putih, lobak merah dan saderi, hiris cendawan dan cincang halus rosemary.
  
  Panaskan minyak dalam kuali besar yang tidak melekat, masukkan bawang dan masak dengan api kecil selama 10 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala.
Langkah 2
• Besarkan api, masukkan bawang putih, lobak merah, saderi dan cendawan, kacau, kemudian masukkan daging lembu, rosemary, secubit garam laut dan 1 sudu teh lada hitam.
  
  Goreng selama 3 atau 4 minit, kemudian masukkan bir, kacau tepung dan masukkan air secukupnya.
Langkah 3
• Didihkan, tutup kuali, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam 30 minit, atau reneh sehingga daging empuk. Inti pai yang ideal tidak boleh terlalu cair, jadi jika masih cair, kembalikan kuali ke atas dapur dan reneh sehingga sos pekat.
Langkah 4
• Parut keju secara kasar, campurkan separuh keju dengan inti, kemudian letakkannya dalam pinggan pai dan biarkan sejuk sedikit.
  
  Sementara itu, sapukan tepung pada permukaan kerja yang bersih dan canai pastri puff nipis-nipis.
  
  Taburkan baki keju ke atas inti. Letakkan doh di atas inti dan selitkan tepinya ke dalam loyang, cipta corak di atasnya.
Langkah 5
• Pukul telur, kemudian sapukannya di atas pai dan bakar dalam ketuhar selama 45 minit, atau sehingga pastri itu pejal dan berwarna perang keemasan. Hidangkan pai dengan kacang pis hijau.

Undian: 2