Epal bakar di bawah penutup pastri kerak pendek

Undian: 3

Cara Membuat - Epal Bakar dengan Penutup Pastri Kerak Pendek

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 297, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 3 G., karbohidrat 55 G., serat 5 G., kolesterol 40 mg, natrium 282 mg, gula 32 G.

Jika anda tidak dapat membayangkan musim luruh tanpa pai epal yang harum tetapi memarahi diri sendiri atas setiap kalori tambahan, atau hanya mengidamkan sesuatu yang baharu, resipi ini pasti menggembirakan anda: ia mempunyai lebih banyak kerak epal daripada kerak pai, namun mengekalkan rasa pedas yang luar biasa. Epal yang diisi disalut dengan kekisi pastri pendek (sama seperti pai kecil!) dan dibakar menjadi pencuci mulut musim luruh yang menakjubkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji epal, seperti Pippin, Mutsu, atau Braeburn, tambah 1 biji lagi jika perlu
1 sudu besar jus lemon
3 sudu besar gula perang gelap
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar tepung premium
0.5 sudu kecil kayu manis
1/4 sudu teh pala parut segar
1/4 sudu teh garam
1 lapisan sejuk pastri kerak pendek untuk pai, dibeli (separuh bungkusan seberat 400 gram)
1 biji telur yang telah dipukul

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, kayu manis, buah pala, pastri puff, jus lemon, gula perang, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Potong bahagian atas empat biji epal sebanyak 1 cm. Dengan menggunakan sudu, ketuk isi epal, tinggalkan dinding setebal 0.5 cm. Keluarkan inti dan bijinya dan buang.

Cincang kasar isi epal dan letakkannya dalam mangkuk sederhana; anda sepatutnya mempunyai sekurang-kurangnya 1.5 cawan. Jika anda tidak mempunyai cukup, kupas dan buang inti sebiji epal, dadu, dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan jus lemon dan gaul rata. Masukkan gula perang, gula pasir, tepung, kayu manis, buah pala, dan garam ke dalam mangkuk dan gaul rata. Sapukan inti ke atas epal.
Canai doh pai dan potong menjadi jalur selebar 0.5 cm. Sapukan sedikit telur yang telah dipukul pada bahagian atas setiap epal. Letakkan jalur doh dalam corak kekisi di atas setiap epal, lembapkan dengan kuning telur. Sapukan sedikit telur pada permukaan doh.
Letakkan epal dalam pinggan pembakar bersaiz 20x20 cm. Isi bahagian bawah dengan 2.5 cm air. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 20 minit.
Tanggalkan kerajang dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan yang pekat dan intinya menggelegak, selama 25 minit lagi. Pindahkan epal ke rak dawai dan biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Hiasan

Daripada menggunakan kekisi, anda boleh memotong bulatan pastri shortcrust berdiameter 2 cm lebih besar daripada bahagian atas setiap epal dan membuat belahan di dalamnya untuk membolehkan wap keluar. Sapukan tepi epal dengan larutan telur dan tutup dengan pastri dengan berhati-hati, tekan tepinya dengan garpu untuk memastikan ia melekat.