Kek coklat dengan fondant

Undian: 4

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Kek coklat dengan fondant - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk kek:

2 dan 2/3 cawan tepung gandum premium
3/4 cawan tambah 1 sudu besar gula pasir
1/3 cawan gula perang
1/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
1/2 sudu kecil garam
3 biji telur
1/2 cawan tambah 2 sudu besar krim masam
1 sudu besar ekstrak vanila
3/4 cawan mentega cair dan sejuk
1/2 cawan minyak jagung
1 dan 1/3 cawan air sejuk

Untuk fondan:

170 g coklat gelap (kandungan koko tidak kurang daripada 70%)
1 sudu besar tambah 2 sudu besar mentega yang dilembutkan
1 dan 3/4 cawan gula tepung yang telah diayak
1 sudu besar ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, ekstrak vanila, gula perang, gula tepung, coklat gelap, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk kek itu

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan bahagian bawah 2 acuan kek (diameter 20 cm) dengan mentega dan alas dengan kertas parchment.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, kedua-dua gula, koko, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk lain atau cawan penyukat bermulut lebar, satukan telur, krim masam dan ekstrak vanila.

Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun elektrik pegang tangan, pukul mentega cair dan tepung jagung bersama sehingga sebati (jika menggunakan pengadun tangan, anda memerlukan mangkuk besar yang lain; pengadun berdiri disertakan dengan satu), kemudian pukul dalam air.
Masukkan semua bahan kering sekaligus dan gaul pada kelajuan rendah. Masukkan campuran telur, pukul lagi sehingga semua bahan sebati, kemudian tuangkan adunan yang telah siap ke dalam loyang yang telah disediakan. SebenarnyaAnda juga boleh melakukannya dengan tangan. Saya suka "mainan" saya, dan pengadun berdiri mudah untuk saya.

Bakar kek selama 45-50 minit, sehingga alat penguji kek keluar bersih. Sejukkan kek di dalam loyang di atas rak dawai selama 15 minit, kemudian keluarkan, terbalikkan dan sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.

Untuk fondan

Cairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro (2-3 minit pada kuasa sederhana) atau di dalam mangkuk dengan menggunakan dandang berganda. Biarkan sejuk sedikit.
Dalam mangkuk lain, pukul mentega sehingga lembut dan berkrim (sekali lagi, saya menggunakan pengadun berdiri untuk ini), kemudian ayak gula tepung dan pukul lagi sehingga adunan menjadi ringan dan gebu.

Saya tahuBahan-bahan yang perlu diayak ialah tepung tulen, satu-satunya kerja dapur yang saya benci, tetapi ia perlu, jika tidak, krim akan berketul. Kemudian masukkan vanila dan coklat dengan berhati-hati dan kacau sehingga sebati dan berkilat.

Sapukan kira-kira seperempat daripada aising di antara lapisan kek, kemudian sapukannya di bahagian atas dan sisi kek dan ratakan dengan spatula getah.