Sup Mulligatawny
Undian: 2
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sup Mulligatawny - Resipi Terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 3/4 cawan lentil merah atau merah jambu
- 9 cawan air rebusan ayam buatan sendiri atau air rebusan ayam rendah natrium dalam tin
- 1 cawan santan dalam tin tanpa gula
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 1 biji bawang besar Sepanyol, dicincang
- 6 ulas bawang putih yang dicincang halus
- 3 sudu besar halia segar yang dikupas dan dicincang halus
- 1/2 biji lada jalapeno, dibuang batang, dibuang biji dan dicincang
- 1 sudu besar ketumbar kisar
- 2 sudu kecil jintan manis kisar
- 1.5 sudu kecil kunyit kisar
- 1/4 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar daun ketumbar segar (cilantro) dicincang dan 12 tangkai
- 1/4 cawan jus lemon yang baru diperah, serta hirisan lemon untuk hiasan
- 2 sudu teh garam kasar
- Lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, santan, lada jalapeno, bawang, bawang putih, akar halia, jus lemon, ketumbar, jintan manis, kunyit, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, panaskan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, dan jalapeño dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, kira-kira 12 minit. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan ketumbar, jintan manis, dan kunyit. Masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 45 saat. Masukkan tepung dan masak selama seminit lagi.
- Tuangkan kuah dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Masukkan lentil ke dalam kuah yang pekat, kecilkan api, dan reneh, tutup, sehingga empuk sepenuhnya, kira-kira 45 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
Setelah campuran lentil sejuk, masukkan daun ketumbar. Pindahkan campuran secara berperingkat ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati, atau kisar dengan pengisar rendaman. Kembalikan puri ke dalam periuk dan panaskan semula dengan api sederhana. - Masukkan santan, jus lemon, garam, dan lada secukup rasa. Sendukkan ke dalam mangkuk sup suam dan hiaskan dengan tangkai daun ketumbar. Hidangkan segera dengan hirisan lemon.
Nasihat masakan: Jika anda menyediakan sup terlebih dahulu, laraskan kepekatannya semasa anda memanaskannya semula, kerana sup akan pekat apabila ia dibiarkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
