Sauerkraut
Undian: 7
Masa: 15 minit lebih masa penapaian
Sauerkraut - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.3 kg kubis putih yang dicincang
- 3 sudu besar garam untuk perapan
- 1 sudu besar beri juniper
- 2 sudu teh biji jintan manis
- 1 liter air dalam balang kaca yang telah disterilkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, beri juniper, sauerkraut, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, gaulkan kubis dengan garam, juniper dan jintan manis dengan teliti menggunakan tangan atau penyepit anda. Jika mengadun dengan tangan, pastikan tangan anda sangat bersih sebelum anda mula. Biarkan selama 10 minit.
- Letakkan campuran kubis dalam bekas makanan plastik yang besar. Letakkan penutup yang lebih kecil daripada bekas di atasnya, dan letakkan balang air di atas penutupnya. Letakkan bekas di tempat yang sejuk (18-21°C) semalaman. Dalam masa sehari, kubis akan mengeluarkan cecair yang mencukupi untuk menutupinya sepenuhnya. Gunakan balang sebagai pemberat untuk memastikan kubis terendam dalam cecair dan jauh daripada udara.
Cucuk kubis setiap hari selama 1-2 minggu untuk melepaskan karbon dioksida, buang sebarang buih mengikut keperluan. Pindahkan ke bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 6 bulan.
Keluar: 2.5 liter.
Kategori:
Resipi yang serupa
