Sandwic Ayam dan Cendawan Rachel

Undian: 2

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 750, jumlah lemak 42 G., lemak tepu 23 G., protein 59 G., karbohidrat 35 G., serat 9 G., kolesterol 221 mg, natrium 1297 mg, gula 12 G.

Rachel ialah variasi sandwic Reuben yang popular, yang dibuat dengan ayam belanda dan bukannya daging kornet. Resipi ini menggantikan ayam belanda dengan dada ayam yang dihiris nipis dan dibakar, menggabungkan sauerkraut dengan bawang goreng manis, menggantikan keju Swiss dengan Gruyere, dan meletakkan keju dan ayam dengan sos herba Thousand Island buatan sendiri dan cendawan tumis di atasnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

55 g mentega
200 g cendawan portobello cincang
2 sudu besar daun sage segar, dihiris nipis, atau 1.5 sudu teh sage kering
1 biji bawang besar, dihiris nipis
1 bekas (450 g) sauerkraut, dibilas dan ditoskan
4 bahagian dada ayam tanpa tulang dan kulit (170g setiap satu)
Campuran Rempah Panggang (Perasa Steak Montreal)
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan krim masam
2 sudu besar relish timun jeruk
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar dill segar cincang atau 1.5 sudu kecil dill kering
2 sudu besar pasli segar cincang
8 keping roti rai atau roti pumpernickel
8 keping keju Swiss atau Gruyere
4 biji timun jeruk besar
1 ikat lobak merah, dipotong dua dan diasinkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, cendawan portobello, timun jeruk, roti rai, sayur-sayuran relish, Keju Switzerland, Keju Gruyere, lobak, sauerkraut, perasa stik, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali kecil dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega, kemudian masukkan cendawan dan tingkatkan api sedikit. Masak sehingga cendawan empuk, kira-kira 8–10 minit. Masukkan daun sage pada separuh masa memasak. Perasakan cendawan dengan garam dan lada secukup rasa setelah ia keperangan, kerana garam memperlahankan proses memasak dengan mengeluarkan cecair.
Sementara itu, cairkan 1 sudu besar mentega dalam kuali kecil yang lain dengan api sederhana. Masukkan bawang, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan masak selama 10–12 minit. Masukkan sauerkraut dan masak sehingga panas, kemudian matikan api.

Sementara bawang sedang dimasak, panaskan kuali besi tuang dengan api sederhana tinggi. Perasakan ayam dengan perasa stik dengan banyak. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dan masak ayam, balikkan sekali, sehingga masak, kira-kira 12 minit. Pindahkan ayam ke pinggan. Lap kuali dan kecilkan api kepada sederhana rendah. Hiris ayam nipis secara menyerong.
Dalam mangkuk kecil, satukan krim masam, relish, dan sos tomato dan gaul dengan herba segar. Sapukan sedikit mentega pada satu sisi hirisan roti dengan baki sudu besar mentega. Susun sandwic, sisi yang disapu mentega menghadap ke luar, mengikut susunan berikut: sos, keju, cendawan, hirisan ayam, sauerkraut dan bawang, keju, dan akhir sekali, sos.
Panggang sandwic selama kira-kira 3 minit setiap sisi. Hidangkan dengan jeruk dan lobak merah.

Kategori: