Lobak Panggang dalam Mentega dengan Miso dan Telur Hancur

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 319, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 7 G., protein 9 G., karbohidrat 24 G., serat 4 G., kolesterol 175 mg, natrium 595 mg, gula 5 G.

Lobak kecil muda dibakar keseluruhannya bersama kentang dan hirisan bawang merah, kemudian digaul dengan campuran mentega dan pes miso, yang memberikan rasa kacang yang unik. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali besi tuang yang telah dipanaskan terlebih dahulu untuk merangupkan kulitnya. Hidangkan dengan telur goreng.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 ikat (kira-kira 450 g) lobak kecil (kira-kira 5 cm), dipotong sayur dan ketepikan
8 biji kentang merah kecil (kira-kira 450 g), dibelah dua
1 biji bawang merah besar, dipotong 6 baji, diikat pada akarnya
1/4 cawan minyak sayuran
55 g mentega tawar pada suhu bilik
2 sudu besar pes miso kuning
2 ulas bawang putih, diparut halus
2.5 cm halia, dikupas dan diparut halus
4 biji bawang hijau, dihiris nipis (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
4-6 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak, kentang merah, miso (pes kacang soya), telur, akar halia, bawang hijau

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F) dengan rak di tengah. Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana.
Gaulkan hirisan lobak kecil, kentang, dan bawang dengan 2 sudu besar minyak sayuran dan perasakan sedikit garam dan lada sulah. Letakkan sayur-sayuran dengan berhati-hati di dalam kuali panas dan bakar di dalam ketuhar sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan dan kentang empuk, 20-25 minit.

Semasa sayur-sayuran dipanggang, sediakan mentega miso. Campurkan mentega, miso, bawang putih, halia dan separuh daripada daun bawang.
Cincang kasar sayur lobak (1 cm keping). Keluarkan sayur-sayuran dari ketuhar dan matikan api. Masukkan sayur lobak dan bahagian putih daun bawang dengan berhati-hati dan kacau sehingga layu, 1-2 minit. Masukkan minyak miso ke dalam kuali dan gaul perlahan-lahan untuk menyaluti sayur-sayuran. Kembalikan ke dalam ketuhar yang suam untuk memastikan ia panas semasa anda menggoreng telur.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki minyak sayuran di atas api sederhana. Pecahkan 4-6 biji telur ke dalam kuali; jika ia melekat bersama, tidak mengapa. Perasakan sedikit dengan garam dan lada sulah. Masak sehingga putih telur mula kembang, 2-3 minit, kemudian tutup dan teruskan memasak sehingga putih telur kembang tetapi kuning telur masih cair, 1-2 minit.
Sebelum dihidangkan, letakkan telur goreng di atas sayur-sayuran panggang dan taburkan dengan baki daun bawang cincang.

Kategori: