Rasberi, khasiat bermanfaat, kaedah memasak

Buah beri ini terdapat dalam pelbagai warna di seluruh dunia—ungu, hitam, dan kuning—tetapi di negara kita, varieti yang paling terkenal ialah raspberi merah. Ia biasanya dituai hanya pada bulan Jun dan Julai, jadi kita harus menikmati hidangan lazat ini selagi ia ada.

Pembelian

Pilih beri yang masak sepenuhnya tanpa batang. Sebaik-baiknya, ia haruslah montok, keras, dan kering.

Penyimpanan

Raspberi cepat rosak, jadi ia perlu disimpan dengan berhati-hati. Buang sebarang beri yang lembut atau berkulat dan letakkan selebihnya dalam bekas atau mangkuk yang ditutup dengan tuala kertas. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap atau di dalam peti sejuk sehingga dua hari.

Ciri-ciri bermanfaat

Disebabkan kandungan bijinya yang banyak, raspberi merupakan sumber serat makanan yang sangat baik. Warna beri berasal daripada antosianin. Ia juga mengandungi sebatian yang dipanggil ellagitannin. Kajian telah menunjukkan bahawa bahan-bahan ini sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Kaedah memasak

Ada yang berpendapat bahawa cara terbaik untuk menikmati raspberi adalah dengan memakannya segar. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa alternatif lazat yang patut dicuba:

- buat sos raspberi untuk kuah salad dengan mencampurkan cuka wain, minyak zaitun, raspberi, mustard Dijon, garam dan lada;

- Campurkan raspberi dengan pisang dan bekukan campuran - anda akan mendapat aiskrim buah yang sangat hebat.

- buat jem daripada raspberi lembut, dan anda boleh menikmati aromanya sepanjang tahun;

Rasberi sangat sedap dimakan dalam salad. Cuba campurkan beri segar dengan bayam muda, bawang merah, walnut dan keju biru. Hiaskan semuanya dengan sos raspberi.

Pengarang: TopCook

Undian: 1
Semua resipi dengan raspberi