Ayam Gaya Maghribi dengan Labu dalam Periuk Perlahan

Undian: 3

Cara Membuat Ayam Maghribi dengan Labu dalam Periuk Perlahan

Masa: 4 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam dengan sayur-sayuran dalam sos manis dan pedas, dimasak dalam periuk perlahan, sangat lazat, berair, dan lembut. Campuran rempah ratus oriental memberikan rasa dan aroma yang indah, sementara labu butternut, lobak, dan kismis menyelitkan hidangan dengan kemanisan semula jadinya. Campurkan paha ayam dengan bahan-bahan lain dalam periuk perlahan dan reneh selama 4 jam. Hidangkan ayam dan sayur-sayuran dengan hidangan sampingan Maghreb tradisional—kuskus, ditaburi dengan daun ketumbar segar yang aromatik. Hidangan ini menyerupai pilaf, dan sos ayam yang direneh benar-benar menyelerakan—hidangan oriental sejati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul kaki ayam tanpa tulang dan kulit (1.3-1.8 kg), jangan asingkan drumstick dari paha
250g labu butternut, dikupas dan dipotong besar (kira-kira 2 cawan)
1 biji lobak besar, dikupas dan dipotong menjadi ketulan besar (kira-kira 2 cawan)
1 biji daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dicincang
0.5 cawan kismis ringan
3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar pes tomato
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh ketumbar kisar
0.5 sudu kecil kunyit
Parut kulit dan jus 1 biji lemon
Kuskus untuk hidangan
Ketumbar segar untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, labu butternut, lobak, daun bawang, jintan manis, ketumbar, kunyit, kismis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan labu, lobak, daun bawang dan kismis dalam periuk perlahan 6 liter. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah dan letakkannya di atas sayur-sayuran.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama sup ayam, pes tomato, jintan manis, ketumbar, kunyit, kulit dan jus lemon, dan 1 sudu teh garam. Tuangkan campuran ke atas ayam dan sayur-sayuran. Tutup dan masak dengan api besar selama 4 jam.