Cara Memasak Udang Kara Tanpa Kulit di dalam Ketuhar

Udang Kara (atau dikenali sebagai udang kara) Bagi kebanyakan orang, udang kara masih dianggap sebagai makanan istimewa. Ia bukan sahaja boleh dinikmati di restoran. Jika anda tinggal di tepi laut dan mempunyai pasar ikan di bandar anda, atau jika anda tinggal di bandar besar dengan kedai runcit yang besar, anda boleh mendapatkan makanan laut yang berharga ini dengan mudah. ​​Udang kara boleh dimasak dalam pelbagai cara: direbus, dibakar, atau dikukus. Selalunya, udang kara dimasak keseluruhannya, dengan cangkerang dan kukunya. Tetapi di sini kami akan menerangkan cara memasak isi udang kara tanpa cangkerang.

Jadi, anda perlukan:

– 6 ekor udang kara (anda boleh ambil lebih atau kurang mengikut kehendak);
– 1 cawan mentega cair;
– garam dan lada;
– 2 biji lemon (dipotong dadu).

Persediaan:

1. Jika anda menggunakan udang kara beku, pindahkannya dari peti sejuk beku ke peti sejuk 8-10 jam sebelum memasak. Sebagai alternatif, letakkannya di dalam mangkuk air sejuk untuk tempoh masa yang sama. Elakkan mencairkan udang kara lebih lama daripada ini, kerana isinya akan menjadi keras dan tawar selepas dimasak.

2. Selepas udang kara Jika udang kara sedikit cair atau segar, masukkan gunting dapur di antara isi dan cangkerang dan potong cangkerang dengan berhati-hati dari kepala hingga ke ekor. Biarkan ekornya utuh. Gunakan gunting untuk melonggarkan isi udang kara daripada cangkerang dan ekor.


3. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan udang kara di atas dulang pembakar. Sapukan setiap satu dengan mentega cair dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 15 minit. Suhu dalaman udang kara hendaklah 140-145°F (60-62°C). Setelah masak, udang kara hendaklah berwarna merah terang dan dagingnya pejal.

Hidangkan udang kara segera dengan mentega cair dan lemon.