Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Udang kelapa ialah pembuka selera rangup ala Caribbean yang diperbuat daripada udang yang disalut dengan kepingan kelapa atau kelapa parut yang dicampur dengan serbuk roti. Udang kelapa selalunya digoreng rangup, tetapi jika dibakar, ia kurang berminyak dan sama lazat dan menyelerakan. Udang yang telah dikupas terlebih dahulu dicelup dalam putih telur yang dipukul, kemudian digolek dalam serbuk roti kelapa dan dibakar di dalam ketuhar sehingga rangup dan keperangan. Hidangkan udang kelapa sebagai pembuka selera dengan sos pencicah oren manis dan masam, atau gunakannya sebagai bahan dalam pembuka selera dan salad lain.

Bahan-bahan:

Sos celup

• 1 sudu teh serbuk kari
• Secubit serpihan lada merah
• 1 sudu besar madu
• 2 sudu kecil cuka beras
• Jus dan kulit 1 biji oren

Udang

• 0.5 cawan kepingan kelapa tanpa gula
• 6 sudu besar. serbuk roti panko
• 3 sudu besar tepung
• Protein 2 biji telur besar
• 450 g udang besar (20/55 ketul), dikupas, dibuang uratnya (biarkan ekornya tertanggal), berbentuk rama-rama dan dikeringkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kari, serpihan lada merah, madu, cuka beras, Oren, kepingan kelapa, serbuk roti panko, tepung premium, telur, udang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230°C. Semburkan loyang pembakar dengan semburan memasak.
Langkah 2
• Sediakan sos pencicah: Dalam periuk dengan api sederhana, tumis kari dan lada merah selama lebih kurang 1 minit. Masukkan madu, cuka, jus oren dan parutan kulitnya. Didihkan perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga sos panas sepenuhnya, 1-2 minit. Angkat dari api dan ketepikan.
Langkah 3
• Sediakan udang: Dalam mangkuk atau pinggan pembakar, satukan kelapa, panko, dan tepung. Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur sehingga berbuih sedikit. Perasakan udang dengan garam dan lada sulah. Masukkan ke dalam putih telur dan kacau sehingga disalut sepenuhnya. Keluarkan udang satu persatu daripada putih telur, biarkan lebihan titisan kembali ke dalam mangkuk, kemudian gulungkannya dalam campuran serbuk roti, tekan dengan kuat untuk melekat. Letakkan udang dalam satu lapisan di atas dulang pembakar. Sembur sedikit dengan semburan masakan. Bakar udang sehingga perang keemasan di bahagian luar dan legap di bahagian tengah, 8-10 minit. Hidangkan dengan sos.

Undian: 4