Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2 - 4

Hushpuppies yang kecil dan rangup merupakan snek tradisional di Selatan Amerika, di mana ia sering dihidangkan bersama makanan laut. Resipi ini menggabungkan hushpuppies dengan makanan laut untuk pengalaman yang lebih lazat. Donat ini diperbuat daripada tepung jagung, tepung gandum, serbuk penaik, telur dan lada benggala manis dan pedas yang dicincang halus. Masukkan isi udang kara yang telah dimasak dan dicincang ke dalam doh dan goreng hushpuppies untuk menghasilkan kerak yang lazat. Letakkan krim masam, krim pekat dan lobak pedas di atas hushpuppies dan nikmati di pesta rumah.

Bahan-bahan:

Ekor udang kara

• 4 ekor udang kara seberat 170 g setiap satu.
• 0.5 cawan wain putih kering
• 1 paket perasa untuk ketam rebus
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh garam kasar
• 1 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji lemon, dipotong 4 bahagian

Krim lobak pedas

• 0.5 cawan krim masam
• 1/4 cawan krim pekat
• 1/4 cawan lobak pedas yang telah disediakan
• 2 sudu besar daun kucai yang dihiris nipis
• 1 sudu teh garam kasar

Doh Hushpuppy

• 3/4 cawan susu masam atau kefir
• 2 cawan tepung jagung kuning
• 3/4 cawan tepung gandum
• 0.5 cawan lada merah manis, dicincang halus
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 0.5 sudu kecil lada hitam kisar
• 2 biji jalapeño, dibuang biji, dibuang batang dan dicincang halus
• 0.5 cawan bawang hijau yang dihiris nipis
• 3 biji telur, dipukul
• Minyak biji rapeseed untuk menggoreng
• Separuh biji lemon, dipotong menjadi baji

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang kara, lobak pedas berkrim, perasa ikan, tepung jagung, telur, susu masam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Krim lobak pedasDalam mangkuk kecil, satukan krim masam, krim pekat, lobak pedas, bawang, garam dan 3-4 kisar lada hitam. Campurkan semuanya, tutup dan sejukkan.
Langkah 2
• Ekor udang karaDalam periuk besar, masukkan 3 inci air sejuk, wain putih, perasa ketam, lada sulah, garam, bawang putih dan lemon. Didihkan, kemudian masukkan ekor udang kara dan masak sehingga kulit udang kara berwarna merah terang dan isinya masak sepenuhnya, 7-8 minit. Keluarkan ekor dari kuah dan biarkan sejuk sedikit sebelum mengeluarkan daging dari kulitnya.
Langkah 3
• HushpuppiesMasukkan separuh isi udang kara ke dalam pengisar, masukkan susu dadih, dan kisar sehingga sebati. Cincang kasar baki daging. Dalam mangkuk besar, satukan tepung jagung, paprika, serbuk penaik, lada hitam, jalapeño, dan 2 sudu teh garam. Masukkan daun bawang, telur, dan campuran susu mentega udang kara, kemudian masukkan udang kara yang telah dicincang. Campurkan semuanya.
Langkah 4
• Tuangkan 5-7 cm minyak canola ke dalam kawah besar dan letakkan di atas api sederhana. Panaskan minyak hingga 175°C pada termometer goreng rendam.
Langkah 5
• Secara berperingkat, masukkan 1 sudu besar adunan ke dalam minyak panas. Gunakan dua sudu atau senduk aiskrim untuk membentuk hushpuppies dan masukkan ke dalam minyak. Goreng bebola, balikkan sekali-sekala, sehingga perang keemasan dan rangup, 3-4 minit. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan hushpuppies dari minyak dan pindahkannya ke pinggan yang dialas tuala kertas. Perasakan dengan garam dan renjiskan dengan jus lemon.
Langkah 6
• Hidangkan hushpuppies rangup dengan krim lobak pedas yang sejuk.

Undian: 2