Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Daging udang kara dihidangkan bersama stik filet mignon panggang di atas hamparan salad cendawan suam, semuanya disiram dengan sos mentega herba yang lazat. Hidangan mewah ini kelihatan seperti restoran, tetapi anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah untuk majlis istimewa atau makan malam romantis.

Bahan-bahan:

Udang Kara

• 2 ekor udang kara hidup, 700g setiap satu
• 2 sudu besar minyak bunga matahari
• Separuh lemon

Steak dan salad panas dengan cendawan

• Minyak bunga matahari untuk melincirkan kuali
• Dua stik fillet mignon, 110 gram setiap satu.
• 1 sudu besar mentega
• 4 tangkai thyme segar
• Separuh zucchini, dipotong dadu
• 3/4 cawan kuntum bunga kobis kecil
• 0.5 cawan cendawan, dihiris nipis
• 1 biji tomato plum, dipotong dadu
• 0.5 cawan bayam, dibuang batangnya

Sos udang kara

• 1 cawan wain putih kering
• 3 sudu besar mentega
• 2 sudu kecil daun kucai segar yang dicincang
• 2 sudu kecil pasli daun rata yang dicincang
• 2 sudu kecil daun thyme yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang kara, udang kara, lemon, daging lembu, timi, tomato, cendawan, mentega, wain putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Udang Kara:
  
  Didihkan air dalam periuk sederhana. Panaskan pemanggang luar dengan api yang besar.
Langkah 2
• Menggunakan pisau chef yang besar, potong kepala udang kara kepada separuh. Kemudian, potong udang kara kepada separuh di tengah. Ulangi dengan udang kara yang satu lagi.
Langkah 3
• Keluarkan kuku dari kedua-dua udang kara dan rebus selama 5 minit. Celupkannya segera ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak. Berhati-hati, untuk memastikan isi kuku tetap utuh, pecahkan cangkerang dan keluarkannya.
Langkah 4
• Sapukan separuh ekor udang kara dengan separuh minyak bunga matahari, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan panggang, bahagian daging menghadap ke bawah, balikkan mengikut keperluan, sehingga pejal dan masak sepenuhnya, kira-kira 4 minit. Biarkan selama seminit, keluarkan daging dari cangkerang untuk memudahkan makan, perah jus lemon, dan biarkan suam. Sementara itu, sapukan kuku dengan baki minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang sehingga empuk dan panas sepenuhnya, kira-kira 1 minit setiap sisi. Pastikan suam.
Langkah 5
• Steak dan salad panas dengan cendawan:
  
  Griskan kuali besi tuang sederhana dengan minyak bunga matahari dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Perasakan stik dengan garam dan lada sulah. Masak sehingga keperangan, kira-kira 3 minit. Balikkan stik dan masukkan mentega dan thyme ke dalam kuali. Sapukan stik dengan mentega (untuk menyelitkan rasa) dan masak sehingga sederhana pekat, kira-kira 3 minit lagi.
Langkah 6
• Keluarkan stik dari kuali dan biarkan ia sejuk. Kecilkan api kepada sederhana. Masukkan zucchini, kembang kol, dan cendawan ke dalam kuali dan masak, kacau perlahan, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tomato dan bayam dan kacau perlahan sehingga bayam layu. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 7
• Sos udang kara:
  
  Tuangkan wain ke dalam kuali kecil dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana tinggi. Masak sehingga air berkurangan kira-kira separuh, angkat dari api, dan masukkan mentega, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga sos sebati. Masukkan daun kucai, pasli, dan thyme. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 8
• Bahagikan stik dan salad cendawan kepada 2 pinggan. Letakkan 2 bahagian ekor udang kara dan 2 kuku udang kara pada setiap pinggan dan tuangkan sos ke atas udang kara.

Undian: 1