Mac'n'Cheese Lobster dalam Periuk
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Isi udang kara yang berair menjadi pelengkap harmoni kepada sos mac 'n' cheese Amerika yang berkrim dan berkeju, mengubahnya daripada makanan selesa harian yang biasa menjadi hidangan percutian yang sofistikated. Udang kara yang dimasak dan dihiris dicampurkan ke dalam sos bersama pasta yang dimasak, dan semuanya dibahagikan kepada hidangan gratin individu. Taburkan dengan serbuk roti dan bakar sehingga mac 'n' cheese disaluti kerak rangup yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g cavatapi atau tanduk
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 liter susu penuh
- 110g mentega tawar, dibahagikan
- 0.5 cawan tepung
- 4 sudu besar gruyere parut (340 gr.)
- 2 cawan keju cheddar tajam parut (220 g)
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 0.5 sudu kecil pala kisar
- 0.7 kg isi udang kara yang telah dimasak, dipotong dadu 1 cm.
- 1.5 cawan serbuk roti putih segar (5 keping, dibuang keraknya)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta cavatappi, udang kara, susu, keju cheddar, Keju Gruyere, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Masukkan minyak sayuran ke dalam periuk besar berisi air masin mendidih, masukkan pasta, dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan. Panaskan susu dalam periuk kecil, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
- Dalam periuk besar, cairkan 6 sudu besar mentega dan masukkan tepung. Masak dengan api kecil selama 2 minit, sambil sentiasa dipukul. Kacau sentiasa, tuangkan susu panas dan masak selama 1-2 minit, sehingga pekat dan sebati. Angkat dari api, masukkan keju parut, 1 sudu besar garam, lada hitam, dan buah pala. Kacau sehingga keju cair. Masukkan pasta dan isi udang kara yang telah dimasak.
- Pindahkan campuran ke dalam pinggan gratin individu (6-8 cawan setiap satu). Cairkan baki 2 sudu besar mentega, gaul dengan serbuk roti, dan taburkan di atas. Bakar selama 30-35 minit, sehingga sos menggelegak dan pasta berwarna perang keemasan di atas.Hidangan ini akan dilengkapi dengan wain putih kering dari wilayah Côtes du Rhône di Perancis, jenama M. Chapoutier.
Kategori:
Resipi yang serupa
