Salad Hangat dengan Spelt (Farro) dan Jagung

Undian: 1

Foto hidangan: David Malosh

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Salad panas dengan spelt (farro) dan jagung - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

1 dan 1/2 cawan farro (dieja – sejenis gandum)
170 g tomato ceri, dibelah dua
1/2 cawan cuka sari apel
3 biji jagung
1 sudu besar minyak sayuran
1/2 cawan buah zaitun tanpa biji, dicincang
1/4 cawan pistachio cincang
1 sudu besar daun kucai yang dihiris nipis
2 sudu besar selasih cincang

Sos salad

1/4 cawan minyak zaitun
Parut kulit 1 biji lemon, tambah 3 sudu besar jus lemon
1 sudu besar mustard
2 sudu besar bawang merah cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gandum bijirin penuh, jagung, tomato ceri, zaitun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mulakan dengan menyediakan pembalutDalam mangkuk, satukan minyak zaitun, kulit dan jus lemon, mustard, dan bawang merah; perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah.

Untuk saladDalam mangkuk kecil, campurkan tomato ceri dengan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan pemanggang pada suhu tinggi. Isi periuk besar dengan 1.5 liter air dan masukkan 1 sudu besar garam dan cuka. Didihkan dengan api yang besar.

Masukkan spelt dan masak perlahan sehingga al dente, 15 hingga 20 minit. Toskan. Semasa spelt masih suam, segera gaulkannya dengan kira-kira tiga perempat daripada sos (ketepikan selebihnya untuk mewarnakan salad kemudian, jika perlu).

Semasa farro sedang dimasak, sapukan jagung dengan minyak sayuran. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang di atas pemanggang panas, balikkan dengan penyepit, selama 10 minit. Potong biji jagung.

Campurkan farro dengan biji jagung, tomato, buah zaitun, pistachio dan bawang, anda boleh masukkan salad Arugula. Gaul perlahan-lahan, masukkan lebih banyak sos, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Hiaskan dengan daun spelt dan basil.