Salad Quinoa dan Jagung

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Untuk membuat salad yang mengenyangkan ini, quinoa yang telah dimasak dicampur dengan jagung, tomato, dan daun bawang yang telah dimasak, dan diperap dengan minyak zaitun dan jus limau nipis. Ia kaya dengan mikronutrien dan protein yang sihat, menambahkan tekstur yang menyenangkan yang sesuai dihidangkan bersama jagung. Salad ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging atau sebagai pembuka selera vegetarian yang mengenyangkan.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Masak 1/2 cawan quinoa merah mengikut arahan pada bungkusan. Letakkan 3 biji jagung yang telah dikupas ke dalam mangkuk bersama beberapa sudu besar air; tutup longgar dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, kira-kira 3 minit. Biarkan sejuk, kemudian potong bijinya. Gaulkan quinoa dan jagung dengan sebiji tomato pusaka besar yang dicincang, 2 hirisan bawang hijau, 3 sudu besar setiap satu minyak zaitun dan jus limau nipis, 1/2 sudu teh garam kasar, dan secubit lada cayenne.