Babi berlapis sitrus dengan farro

Undian: 2

Foto hidangan: Justin Walker

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 468, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 32 G., karbohidrat 57 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Babi berlapis sitrus dengan farro - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging babi tenderloin keseluruhan
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang merah, dicincang halus
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Jus 1 biji limau nipis
2 sudu besar madu
2 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu kecil paprika
Biji delima, untuk hiasan (pilihan)
1 cawan farro (sejenis bijirin gandum khas, boleh digantikan dengan gandum atau tepung biasa)
2 biji oren, dipotong dua (perah 1.5 biji oren, potong 1/2 kepada 4 hirisan)
170 gr. Pucuk Brussels, dikupas dan dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, gandum bijirin penuh, Pucuk Brussels, delima, bawang merah, jus limau nipis, Jus oren, Oren, madu, jintan manis, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah Celsius. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi.

Masukkan bawang merah dan masak, kacau, selama 5 minit sehingga perang keemasan.

Masukkan farro, 2.5 cawan air, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 25 minit, sehingga farro empuk.

Masukkan kubis Brussel dan masak selama 5 minit sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Campurkan madu dengan jus limau nipis dan oren. Perasakan daging babi dengan jintan manis, paprika, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tahan ketuhar yang besar dan tidak melekat di atas api sederhana tinggi.

Letakkan hirisan daging babi dan oren di dalam kuali. Masak selama 5 minit, balikkan daging babi sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Balikkan hirisan oren dan masukkan campuran jus.

Letakkan kuali penggorengan di dalam ketuhar.

Bakar daging babi selama 15 minit, sehingga suhu dalaman mencapai 145 darjah Fahrenheit (62 darjah Celsius). Biarkan selama 5 minit, kemudian potong daging babi dan reneh dengan jus kuali.

Hidangkan bersama oren dan farro, dan taburkan dengan biji delima.